环保酵素的制作方法其实很简单，记住1:3:10的配比即可。很多人制作酵素用的都是厨房垃圾，如烂菜叶果皮等等。
我是前几个月才试着制作出第一罐酵素，没有用过厨房垃圾，用的是百香果次果。我自己有百香果园，不缺次果和皱果，我的原材料就是用次果。
按照材料配比，一份红糖粉，三份百香果，十份水，称好百香果重量，用剪刀把百香果剪碎了。用可以密封的塑料罐，把原材料装进去，拧紧盖子。
准备一贴创可贴，在创可贴上写上日期，写好后贴到罐子上。
由于发酵的过程会产生大量的气体，罐子是补能全部装满的，得预留百分之三四十的空间，免得发酵时溢出来。
前一个月每天都需要松一下瓶盖，放点气体出来，一个月后全面密封发酵。发酵完成得三个月，也就是说最快都需要三个月，酵素才能使用。