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一年一次的感恩節又到了，超市開始出售大量火雞，價格很優惠，一美金一磅，火雞的個頭普遍碩大，基本上找不到十磅左右的，於是，也有人買一條烤好的火雞腿帶回家。
其實，對於感恩節喫火雞，不過是一個習俗罷了，就像我們過年包餃子一樣。
火雞自己也納悶，何時起它成了感恩節大餐的顏值擔當了呢？其實，火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一是蛋白含量高，二是火雞肉被認爲是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，很多國家用火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
往年此時，是我忙着包餃子的時刻，但今年，沒有了聚會和美食，維吉尼亞州長近日宣佈新規：室外聚會人數不得超過二十人，而且必須戴口罩，這裏的天氣進入冬天后，時而寒風，時而冷雨，也有不少日子寒風和冷雨交相呼應，使野外聚餐變得希望渺茫。
記得去年的感恩節大會餐，氣氛之熱烈，場面之壯觀，可謂達到了頂峯，組織方規定：每人烹飪兩樣自己家鄉的特色美食，擺放到事先佈置好的長桌上，大家依次坐好，先致賀詞，然後開喫。
當食物擺上來時，我驚呆了。印度的咖喱飯香味撲鼻，意大利的披薩色彩鮮豔，法國蒜香麪包新鮮出爐，美國的炸土豆球裏面包着奶酪賞心悅目，畫風奇絕，令人莞爾。
還有烤肉，各類肉串成一串兒，鮮嫩無比。唯一的是牛肉不那麼牛，羊肉沒有羶味兒，曾幾何時，它們都求大同存小異嘍。
原來以爲最辣的辣椒在中國，哪知墨西哥的一種辣椒，有種不辣死你誓不爲辣椒的氣勢。
墨西哥同學自豪地對我說，墨西哥是辣椒的發源地，那裏至少有140種不同的辣椒！對墨西哥人來說，辣椒不僅是調味品，還可以蒸、烤、醃或者掏空辣椒籽再塞入其他食材，不同的做法依其不同的味道和辣度而異。其中，煙燻後的辣椒是墨西哥著名的菜餚之一。
salsa，是一種辣椒做成調味汁。不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都會放着薩爾薩。最常見的是綠色和紅色薩爾薩。綠色薩爾薩是用綠辣椒和一種綠番茄加上香菜、蔥頭等做成的。紅色薩爾薩則是由安祖辣椒配上紅番茄製成。
墨西哥人帶來的美食自然離不開他們引以自豪的薩爾薩，於是，你會看到有人用小勺弄起一小點辣椒醬放在墨西哥美食上，然後，那人立刻齜牙咧嘴，張大嘴巴找冷水喝。但下一個貪喫的人過來，依舊會如法炮製，一副記喫不記打的模樣，然後第二個人立刻跳起來，被辣得人兩眼噴火，靜脈怒漲。
從這個辣椒試驗可以看出，哪些人是來美多年的資深食客，那些是初來乍到的菜鳥，我喜歡坐在角落裏，看人們吃了辣椒後的表情，那真是千姿百態，無奇不有，令我忍俊不禁，一頓飯喫完，可以偷着樂好幾天。
說了這麼多西餐，其實最抓我眼球的是那盆麻婆豆腐，豆腐配了牛肉沫兒，一看就是用文火漸漸將湯汁收完，還有一層花椒末兒，色香味俱全。
這麻婆豆腐超越了所有美食，帶着美好的記憶和情感的回味，散發着醉人的氣息。那種久違的麻辣味道讓我瞬間產生了微醺的感覺，唾液在口腔裏迅速分泌，幾乎奔騰。唉，沒辦法，誰讓咱們生在”舌尖上的中國“。
圍坐在長桌兩側的人們眼神急切，看着各類美食，禁不住垂涎欲滴，忍不住想要品嚐。但臺上的發言太囉嗦，看着諸多美食聽人發言基本就是酷刑。
我包了豬肉芹菜和牛肉蔥頭兩種餡的餃子，豬肉芹菜做成水餃，牛肉蔥頭做成鍋貼，我用黃油將表皮煎得金黃，撒了芝麻和香蔥，我撒的是白芝麻，很多老外見不得黑芝麻，他們會對此產生豐富的聯想，你懂得。哪想到牛肉金黃鍋貼瞬間被搶光，好在我烹調時爲了確保質量提前偷吃了兩個。
說起黑芝麻的禁忌，想起我剛來美時不懂規矩，在一次聚會時，帶了韭菜餡餃子和蒜浸白蘿蔔，後來，老師私下裏告訴我，在這種特殊的場合分享美食，最好不做刺激性太強的食物，比如生蒜拌的涼菜和蒜茄子，韭菜餡的餃子，油炸臭豆腐之類也不妥，松花蛋切記不可出現，它的暱稱“千年蛋”讓人想起埃及的木乃伊，怎麼可以喫呢？
老師說這話時，看到我的眼睛因喫驚而變圓，耐心地解釋說，大家在喫飯時要互相交流，噴出滿嘴蒜味有失體面。最後，他又叮囑道：雞爪，鴨脖，動物內臟，魚頭都在黑名單裏面。
因爲提前答應了老師，上臺演奏一段中國樂曲以表達對志願者們的感謝，哪想到，很久沒拉琴了，上臺前竟然開始緊張，雙腿哆嗦着站在臺上，燈光太強，晃得我睜不開雙眼。
就在我開始演奏後，下面的人們開吃了，他們狼吞虎嚥大塊朵頤的樣子突然使我惦記起那盆麻婆豆腐，我走神後開始自由發揮，演奏的曲子是賽馬，卻被我拉成了遛馬，那天音響師也喝多了，沒有開對音響的按鈕，吉他的伴奏和我沒在一個節拍上，我倆基本是雞說雞話,鴨說鴨話，我稀裏糊塗地演奏完，下臺後，發現好喫的菜都已見底。
我極度失望，眼睛快速掃向旁邊的桌子，發現最愛的甜點仍在那裏酣睡，冰激凌和水果拌在一起的模樣煞是可愛，我趕緊裝了一盤，開始饕餮，但沒過幾分鐘，我的肚子就開始翻江倒海，一個箭步衝入洗手間，簡直是一瀉千里。
不得不服，老美就是生猛，他們不論多大年紀，都可以把生的冷的，海鮮和啤酒混着喫，絕對安然無恙。有人說你走過的路，成就了你今天的氣質，我想說你從小喫過的食物，塑造了你今天的胃腸。
說完大餐聊一下私人廚房，整整一年，禁足在家，心情幾度晴轉多雲，唯一讓人覺得這世間唯一可愛的事情，就剩下做美食了。廚房成了最喜歡的地方，不僅養胃，還養心。
我的鄰居瑪麗，去年感恩節前，精心製做了傳統的非洲菜，黑乎乎的樣子，讓我想起憶苦思甜這個久違的詞。
咱們中國人講究滴露之恩當湧泉相報，我回贈了一盤三鮮餡餃子，幾天後，她又興高采烈地端了一盤春捲過來。春捲皮很厚，裏面有一個抱緊取暖的肉團，沒放任何調料，原始的豬肉味直衝雲霄，顯然，她用力過猛地將春捲炸了很久，紙盤上浸出油呼呼一片。
想想自己總是把意麪做成了燴麪，瑪麗把中餐移到了非洲也是自然而然的事情。
不能傷了她的一片好心，我愉快地接過春捲，誇她手藝高超，做得有模有樣。但是，我只吃了一個，太油膩了，我已很久沒喫油炸食品了，不習慣了。
想起老師的提醒，永遠不要把自己喜歡的食物送給鄰居，可能你一轉身，人家就丟進垃圾桶了。
雖說世界正在變成一個村落，但是飲食差異仍頑固地存在着，它提醒着我，面對一個五彩繽紛，萬花筒般的世界，不要睡在牛角尖裏自以爲是。
感恩節到了，你做了怎樣的美食？分享過來讓我解解饞唄！
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專題主編：七公子小刀