關於豆腐(二)(日更236)

黃苗子在《豆腐》一文中說在英國的一些個華僑,有一次在一起聊天,不知怎麼就聊到了豆腐。這一下,來自國內不同省份的幾個華僑都興致勃勃地說起了自己家鄉最有名的豆腐,一下子就勾起了濃濃的鄉情。

上課講到這裏時,我也不禁想起了我的小時候和豆腐有關的記憶。在農村,每年的春節前夕,大概是臘月二十四以後,三十之前的這幾天,母親總是要做一次豆腐的。這一次做的豆腐一直可以喫到正月十五以後。做豆腐的那一天就如一個小小的節日,把住的近的幾個親戚叫過來一起喫一碗豆腐腦,也會盛上兩碗送給鄰居。

喫豆腐腦的時候也不用什麼菜,只要把幾個乾的紅辣椒放在火上燒脆,然後搗碎,加上醬油,就是最好的豆腐腦的佐料了。大人們一般都可以喫上兩大碗的豆腐腦,再加上一個到兩上煎餅。那是一頓豐盛的晚餐。

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