誰知盤中餐粒粒皆辛苦(4)


我們來看一組數據。中國的耕地面積排名世界第三,僅次於美國和印度。由於我國人口衆多,人均耕地面積在全世界排名126位以後,人均耕地僅1.4畝,還不到世界人均耕地面積的一半。加拿大的人均耕地面積是我國的18倍,而印度是我國的1.2倍。

以2019年底的數據計算,中國用全球7%的耕地養活了近20%的人口。目前我國已經有664個市縣的人均耕地在聯合國確定的人均耕地0.8畝的警戒線以下。一個有十四億人口的大國,民以食爲天,不能有半點的麻痹大意。

截止2019年底,全國耕地的實際可用總面積已經下降到18億畝以下。這是所謂的一少一小,少是耕地總面積只佔世界耕地總面積的7%;而小是人均耕地僅有1.4畝,還不到世界人均耕地面積的一半。

耕地這邊是一少一小,糧食及食品消費這邊造成的浪費卻十分的龐大。調查資料顯示,我國近年來人均餐飲業消費的浪費率爲11.7%左右,這樣算下來,我國每年在餐飲業的餐桌上浪費的糧食大約1800萬噸左右,相當於3000萬至4000萬人一年的口糧。

西方一些發達國家在制止糧食浪費方面的做法也是值得我們學習和借鑑的。如德國和日本,特別是德國。都比較早地出臺了相關制止糧食浪費的法律法規。 一方面政府引導幫助市民培養起來節約糧食的良好習慣,另一另面通過法律嚴格的約束能夠使市民把節約糧食變爲自己的自覺行動。

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