這兩天，天氣降溫厲害，已經零下4度了。食堂的師傅太善解人意了，中午做了蘿蔔燒羊排，哎呀，太暖心了。
蘿蔔燒羊排，是白蘿蔔、胡蘿蔔攜手燒羊排，這個燒，不是紅燒，菜裏沒有醬油色，白蘿蔔純潔如玉，胡蘿蔔紅得鮮亮，羊排色澤質樸，紅辣椒給羊排添一份紅辣，拍成塊的老薑、還有粒粒的茴香爲羊排正味。
熱氣騰騰的羊排喫起來，鹹鮮可口，稍一咬，羊肉就脫骨了，肉質有肥有瘦，肥的嫩而不膩，瘦的嚼着勁道，太美味了，忍不住要多喫幾塊肉。肉喫多了，感覺有點膩感，改喫幾塊白蘿蔔調劑一下，白蘿蔔清淡而微脆，令膩感消失，讓全身暢快。再來一塊胡蘿蔔，舌尖頓時有了微甜，這是喫完大餐後的清口感，什麼羊肉羶味、茴香獨特的味，統統煙消雲散，口齒間只留下胡蘿蔔的甜香。
一道美味的蘿蔔燒羊排，既吃了白蘿蔔，也吃了胡蘿蔔，蘿蔔排解了羊肉的羶與膩。難道這就是人們常說的：冬喫蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方？
蘿蔔確實是好東西，美味有效用，但是，“冬喫蘿蔔” 的蘿蔔，是特指白蘿蔔，胡蘿蔔與白蘿蔔都叫蘿蔔，但是，它們是不同的植物，白蘿蔔是十字花科，胡蘿蔔是傘形科。因此，準確地說，應該是“ 冬喫白蘿蔔夏吃薑 ”。
爲什麼冬天喫白蘿蔔對身體有好處呢？
這是白蘿蔔的本性使然。白蘿蔔性涼、味辛甘，有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動，止咳化痰的作用。
人們習慣在冬季保養身體，進補的方法通常是：多喫牛羊肉等肉類食品，以增加身體的熱量。而肉喫多了，人的陽氣亢盛，胃裏容易煩熱、生燥，也就是常說的上火。而白蘿蔔性涼、通氣、可以滋潤肺部，有效地化痰熱，起到平衡身體陰陽的作用。
因此，冬天喫牛肉、羊肉，最好的搭配是白蘿蔔，常見的有：蘿蔔燒牛腩、蘿蔔燉牛肉、蘿蔔燒牛排、蘿蔔燉羊排等等。當然，這裏搭配的蘿蔔是特指白蘿蔔喲。
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