慢煮歲月

慢煮歲月，細品生活。

燉一鍋肉，高壓鍋比砂鍋耗時短，而肉的味道，無論如何不如砂鍋小火慢燉出來的香。

現在開始流行微壓鍋，它介於高壓鍋與砂鍋之間，似乎集高壓鍋的快壓與砂鍋的慢燉於一體，使肉保持了原香滿足人們的味蕾，又照顧了生活的快節奏。

總有一種東西代替另一種。

試圖找到某種平衡，滿足不同的需求。

其實沒有什麼東西可以完全被替代，常常會顧此失彼。

器物的材質決定了其自身的獨特，即使有了高壓鍋，微壓鍋，我們依然需要砂鍋的慢燉。

因爲味道的確不一樣。