終於在菜市場上，買到了自己需要的食用鹼，我樂得那叫一個心花怒放啊，比天空中正午最最絢爛耀眼的陽光更加熾熱有溫度。
家住農村，喫過自己家制作的魔芋豆腐，便知道食用鹼的用途。但我喜歡食用鹼，那是因爲我要用它清洗碗筷和沾了油污的廚房用具。
記得小時候，我最怕洗碗，可我廚藝極差，掌勺的那個人是我老弟，最後洗碗的事還是落到我的頭上了。那個時候沒有洗潔精，碗筷都是拿絲瓜絡就熱水洗。不說碗上覆着一層油膩膩的油污，連兩隻手也沾了油乎乎的油漬，難受得很。我記得，我一般都是用洗衣粉洗手。碗筷是不用洗衣粉洗，直接拿乾淨的棉布擦乾淨，怕碗筷沾洗衣粉泡液，吃了對身體不好。
後來，洗潔精面世，家裏隨時備用着洗潔精，不怕洗碗什麼的把手弄髒，更不怕碗筷洗不乾淨。可某一天，去朋友家玩，看見他家裏用食用鹼洗碗，而不是現在家家必備的洗潔精感到不可思議，也覺得這朋友的父母挺吝嗇小氣，誰家還缺三五幾塊錢買洗潔精用。大瓶裝買不起，小瓶裝總可以賣吧。只是聽朋友說他家裏餵豬了，洗碗洗鍋水沾好洗潔精不能餵豬喫，所以家裏洗碗洗鍋一律用食用鹼。
當時很不以爲然，等到自己家裏餵豬，後院餵雞，用洗潔精洗碗後的污水通過水槽管道排到後院的水溝裏被雞食用，覺得太不安全了便改用了食用鹼。還別說，家裏一開始使用食用鹼的時候那是一點都不方便，總覺那裏那裏都不對頭。不過用慣了，就覺得它特別好用極了。有一次，老媽聽信幺奶奶拿洗潔精洗雞肉，把我可嚇壞了。我對她說，若是雞肉太過於油膩不好洗，便用食用鹼洗，更安全可靠。家裏有面粉，最好用麪粉，沒有異味。此後，家裏清洗雞、鴨、鵝……等家禽都是用麪粉。沒有面粉便改用食用鹼，不會再用到洗潔精。天然無添加劑的廚房去污用品，比添加了化學品的洗潔精更安全。
我喜歡用食用鹼清洗碗筷什麼一類的廚房用具，最最主要原因，便是我馬大哈急躁的性子給練出來的。用洗潔精洗碗筷，我不知道洗多少次覺得乾淨。但清洗碗筷上的泡沫，我一般換三次清水才覺得乾淨。然，我用食用鹼洗碗筷，一般用清水清洗兩次碗筷即可。有時候偷懶，一次也可以。
老媽總說我洗碗洗不乾淨，而洗潔精泡沫覆在碗筷上不是更不衛生嘛。因此，我寧願用食用鹼洗碗，遇到自己沒洗乾淨，那直接用清水在洗一次就可以了。關鍵時候，還可以節約用水。
註釋：1、在冬天，盛裝了肉食品的餐具適合用熱水兌食用鹼洗。
2、食用鹼洗碗，最好用熱水。因爲食用鹼遇冷水，容易形成固體。
3、魔芋豆腐放太多的食用鹼，會造成口感苦澀極不好喫。用醋水煮洗澡啦魔芋豆腐，口感就不會苦澀了。