在四川這些年來也形成了一個美食方面的傳統：到了秋冬季節的時候，在我們四川以成都市爲代表，就會出現許許多多的羊肉湯的店鋪，其中又以簡陽的羊肉湯，最爲出名。
在成都大街小巷，不管是臨時的小攤還是很大的正式鋪面，都會有什麼簡陽羊肉湯啊，肖八仙羊肉湯啊，等等。很多人尤其是在冬至那一天，據說那一天一個店鋪賣上8000斤羊肉都是很有可能的。在這樣的時候呢，因爲冬至則陽生，那麼喫點溫補的羊肉，啜一口羊肉湯。讓暖意來驅散自己心中的寒冷，這是應節的美味，也是時令的美食。
那麼今天到簡陽肯定得喫一下他們的羊肉湯嘍！聽當地人的介紹，在湯的配置上面，是需要比較複雜的程序，就是先要把羊肉羊雜給炒了，炒了之後呢，然後加水之後，湯色瀏亮，然後再炒，幾次三番之後呢，讓它粘稠如奶湯的感覺和味道以及顏色。然後呢，繼續弄下去，經過很長很長，非常複雜的程序，然後纔會出現，我們看到一鍋正宗的羊肉湯就此出爐了，據說這是當地的蒼蠅館子，或許不是那麼的高大上，不是政府接待的商務運作的最佳場所，相對而言設施不是最好，但真是家常美味，也是比較地道的特色氛圍。一進門看見那整頭剝好的羊，鼎沸的人聲，濃湯的香味，立馬讓人食指大動。
冬天到了，寒風刺骨，尤其到了冬至，時令所至，大家都來一碗熱氣騰騰的羊肉湯吧。好的，謝謝大家的關注。
