来自美国USC研究团队最近发表了一篇研究文献，阐述了不同性别、胖瘦的消费者在口服了蔗糖和葡萄糖之后，对体内与食欲调控有关的激素带来的影响。结果发现，食用蔗糖之后，身体内抑制食欲的激素GLP-1以及PYY上升水平低于葡萄糖。进一步分析发现，胖者食用蔗糖后体内PYY的水平较低；男性食用蔗糖后GLP-1水平上升较低。
解读：对比白糖和葡萄糖，同等量摄入白糖可能会让人吃得更多，对肥胖者或者男性更是如此。
全文： Alexandra G Yunker, et al. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2020; DOI:10.1210/clinem/dgaa865