如果說一杯勾調後的雞尾酒，像畫家手中的油彩潑出的斑斕藝術品。那麼，白酒的勾調就是在無色透明中勾勒更加玄神的品味境界。
白酒的勾調師們似乎更像一位隱逸世外的絕頂高手，穿行於靜謐的藏酒洞中，不經意間取出壇中酒液，只輕輕一酌，酒中乾坤便已全然掌握。香、醇、淨、爽……風格特點的甄別，對於一個大師級的勾調師來說，只需在舌尖瞬間完成。
普通人一般有10000個味蕾分佈在舌尖舌面和舌根、上齶以及咽喉的位置，但會因爲普遍差異導致使用率只有其中的2/3左右。所以我們只能輕易辨別出糖水和鹽水的差別，卻很難辨別水與水的差別。而勾調大師能充分運用這10000個味蕾，去發覺那些細微的味道。
對有些人來說，品味之間的差異，如同清晨六點的草莓和上午十點的草莓；如同海拔三千米的蟲草和海拔四千五百米的冬蟲夏草……即使只有萬分之一的不同，就是能分辨出品味的高下。造就品味的基因差異，只有萬分之一。
勾調大師們以這萬分之一的敏銳度，去發掘每一種酒不同的個性，或者似春天般洋溢着活力，淺嘗間有清新雅緻的回甘；或者如夏日最熱烈的一道陽光，甘冽爽口盡顯陽剛之美；又或者是秋日的豐盛，綿甜而悠長；也可能是凜冽冬日裏細膩醇厚的一壺老酒……以渾然天成的勾調藝術締造世界獨一無二的酒中珍品。