今天在汲芳市場裏面看到有臘雞賣，標價16元一隻，30元兩隻，說真的不貴，平時買半隻活雞也不止16元。不過，看的人多買的人少。
在江門的禮樂，做臘味的廠很多，臘腸和臘肉是主要品種。我們平時在市場上，賣的臘味製品很多都是臘鴨、臘鴨胗和臘魚，奇怪的是，臘雞真的很少。平時到了秋冬，江門人也愛曬臘味，可在街上屋前，掛着的不是魚乾就是臘肉，臘雞真的不多見。
都說沒有一隻雞能活着逃出廣東，按道理講，雞在廣東是很受歡迎的食品，但臘雞好像不是很受歡迎。不知道是什麼原因呢？
臘雞
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