一塊大鐵板，錚亮錚亮的發着銀光，鐵板下面連着煤氣罐和煤氣爐，這就是餐廳現場製作飯食的炊具了。
客人對面並排坐着，與廚師距離約半米。
煎牛扒最適合了，鐵板上加油，按人頭每人一塊牛扒放鐵板上開始煎。問過每個客人喜歡牛扒生熟的程度，有的要七成熟，有的要熟透，隨着牛扒滋滋的響聲，牛扒的顏色由紅逐漸變暗色，翻面再煎。切成小塊，加入黑胡椒汁，分發給每個客人。如此，第一道菜——鐵板黑椒牛排即成。
這一道菜還算常規，表演性不強，下面有表演性強的。
火燒生蠔，用錫紙做出一個個平底杯子，造型像一朵朵花兒，每一個錫紙杯裏面放入一隻生蠔，再在錫紙杯內加入酒精，用點火槍把一個錫紙杯點上火，瞬間所有的錫紙杯都竄出火苗，火苗映着廚師的臉，客人們個個露出驚異的神色，有人甚至張大着嘴，正在有人擔心安全的時候，火滅了。火燒生蠔已經做好了，分發給客人，一人一個錫紙杯，火燒生蠔味道鮮嫩，這高溫燒過海鮮據說衛生安全。
鐵板炒飯也有一定的表演性，所用白飯必須是一粒一粒很獨立的樣子，不可以有粘性，米飯粒堆成一座小山，小山旁邊的鐵板上加油寄，在鍋鏟的立面上打雞蛋，快速翻炒雞蛋，混入米飯粒中，繼續在米飯小山旁邊炒玉米粒，用鍋鏟立面切火腿丁，再混入米飯粒小山中同炒。
平板炒米飯可不容易，集中散開，再集中散開。炒好之後即次分發。
以看錶演的方式在餐廳裏用餐，生意非常火爆呢。