冬天裏的海螺還是挺肥的，在江門，買回家用得最多和最簡單的做法是白灼。海螺鮮美，不過每次喫，我們家都要討論一次這個海螺尾部能不能喫。
海螺尾部的口感軟糯，跟新鮮鮑魚那個黃綠色的部位口感一樣。每次喫這兩個東西，家裏人有的說這個是屎，不能喫，另外一些就說是肝臟部位可以喫。
雖然，後來查證了這不是屎，但又說有毒素，吃了會中毒。結果又引來吃了的人反駁，說我吃了不是沒有事麼？
蔡瀾說這螺尾處的尖尖，是螺的內臟包括肝，最爲鮮美，說如果一碟燒螺片上桌，看不到這個東西，客人是不肯付錢的。
我喫下去的感覺是，喫多了會覺得有點麻嘴，不知道是不是我的幻覺。