山東盛產花生，被稱爲花生之鄉，這一點從電視廣告就能看到，最有名的要數魯花花生油，還有個胡姬花也都是山東產的花生油。每次看到花生油的廣告，我就想起廚房裏，那些塑料桶裝的花生油，那都是婆婆老家親戚帶來的。
花生油長時間放在塑料桶裏會變質嗎？總是擔心這一點，就跟婆婆說，要老家親戚再來的話，不要帶油了。後來，他們再來時，真的不帶油了，改爲大塑料袋的花生米。那是婆婆的外甥帶來的，他說現在老家喫穿不愁，家裏種的花生多，收成好，讓我們嚐嚐。
那麼多花生米，怎麼喫呢？我做了油炸花生米，端上餐桌後，家人七嘴八舌說，花生營養豐富，喫多了脹肚，少量喫對身體有益；花生本身含油多，油炸吃了不好消化；油炸花生喫多了，上火。我的天，都否定油炸。
想想，在物質不富裕的年代，花生只能春節期間當做零食喫，那時喫帶殼炒的花生就覺得香極了，如果喫到油炸花生那真是驚喜。現在花生多了，卻覺得油炸花生不好消化，上火。
我無語。最後，還是婆婆發話了。她決定做五香花生米，用煮的方式，因爲煮比油炸好消化，也不上火。
接下來的一個週末，我跟着婆婆一起做零食——五香花生米。
操作很簡單，把花生米洗乾淨後，倒入電飯鍋裏，加入適量的水，放兩小勺花椒，兩片桂皮，幾個八角，幾粒茴香還有丁香，然後放鹽，具體幾勺鹽？要根據花生與水的量決定。我家用的是山東海邊鹽田產的粗鹽。蓋上電飯鍋，設置煮一個半小時，即可。
電飯鍋自動報警，提醒花生煮好了。打開電飯鍋，一股花椒茴香八角的味道，衝進空氣裏，瀰漫開來；鍋內的花生米漂浮在水面上，一個個紅身子膨脹得飽滿。
用漏勺把花生米盛出，倒入洗菜的瀝水盆中，待水瀝乾，不滴答水了，用不鏽鋼瀝水盆放到暖氣片上，以便慢慢烘乾。
用暖氣烘乾花生米，這要花多長時間呢？暖氣的溫度最多40度，摸上去溫吞吞的，不熱。
我立刻建議用微波爐烘乾花生，可是婆婆不同意，她曾經用微波爐熱饅頭，把饅頭熱成了一塊石頭，根本咬不動。後來，她就不愛用微波爐了。
我尊重她的意見，沒有堅持。只是從理論上想，應該可以用微波爐烘乾，關鍵是要把握好時間還有火候，可是，我自己也有把飯菜微波得無法喫的教訓，所以，也不敢嘗試。
一週後，當我們在婆婆家聚餐時，果真喫到了五香花生米，是乾脆的，喫時用手搓搓，可以去掉花生米褪色的紅外衣，喫起來花椒大料與茴香濃郁，真正的五香花生米！
整個屋子裏散發着五香花生米的氣味，我們熱烈地喫着。不知誰嘀咕一句，五香花生米，真好喫，可別喫多了，喫多了也脹肚，不好消化喲。
誰讓你們多吃了？飯好了，快來喫飯啦！ 婆婆大聲招呼我們 ......
【無戒學堂】