文/峯霞仙
每年，母親在北坡地裏種幾龔芝麻。秋天收割了芝麻。牆邊地面上鋪上乾淨的塑料布，將芝麻秸倒放在塑料布，倚在牆上。
成熟的芝麻風乾後，裂開了嘴，露出了整整齊齊，潔白的小牙齒，就是我們想要的芝麻粒。母親用雙手拎起芝麻秸嗑達嗑達，芝麻粒像雨點一樣籟籟地灑落在塑料布上，密密麻麻的。
母親小心翼翼的用手捧起芝麻粒，輕輕地收集到玻璃瓶裏。
有了芝麻，加工芝麻鹽，便有了原材料。年關迫近，加工芝麻鹽，便成了必修課。
那又香又鹹出味道，讓我每頓飯多喫幾個地瓜煎餅。那股濃濃的鹽香啊！讓我現在想來都垂涎三尺。
做芝麻鹽不可少的一個環節，就是碾軋炒好的芝麻和鹽粒。軋芝麻，石碾是不能去的，那收穫的一斤二斤的芝麻，如果到了碩大的石碾上，真有點"大炮打蚊子″的感覺。
母親將玻璃瓶裏芝麻倒在鐵鍋裏上下左右翻炒，香氣四溢，惹的我直流口水。用瓢子端着炒好的芝麻和一些鹽粒，倒在面板上，用面軸子來來回回的碾壓，直到芝麻和鹽粒碾得粉碎。
芝麻的濃香隨着芝麻粒的破碎很快飄逸起來，流進了大街小巷，飄進了附近的院落。
芝麻鹽成了我們飯桌上的佐料，母親總是用條羹舀三兩勺，放在小碗裏，端上飯桌，香氣頓時瀰漫了並不寬敞的老屋。
於是，做芝麻鹽成了我童年記憶裏一個印跡。現在，喫的喝的什麼東西都垂手可及，似乎也沒有小時的那麼鮮香了。但是每到超市裏買東西，看到成瓶的香油，又不由地勾起了我對芝麻鹽的回憶。