以前放學回來經常幫媽媽買饅頭，很喜歡站在店門口吸裏面飄出來的饅頭味兒的蒸汽，有時感覺自己真的像頭豬，好像此時正在把饅頭一個個的吸進肚子裏。
我不太愛喫米飯，一碗米飯，頂多劃拉個尖尖，胃腸一直不太好的原因，饅頭成了我的心頭之好，只有白白胖胖的饅頭給我那種麪粉嚼在嘴裏的紮實感能讓人分分鐘幸福感炸裂。
其實想買到真正純鹼手工饅頭並不容易，饅頭店一般都是用機器，蒸出的饅頭雖然每個是標準的又圓又大，像被河流反覆摩挲過後的白鵝卵石那般光潤泛光，但是感覺不夠好喫。
所以我媽就開始自己蒸饅頭，第一次蒸饅頭的樣子不成功，不但沒有完全醒發起來，而且很硬，完全就是一個個灰湫湫的死麪拳頭！
後來慢慢自己研究，一點點跟着調整面和水的比例，放多少酵母粉，需要揉幾次麪糰，第二次，第三次，第四次的時候已經像模像樣，完勝外面任何一家買過的饅頭了。
我媽告訴我說，她小的時候家家戶戶都是各家自己蒸饅頭的，那時酵母粉還都很少見，發麪蒸饅頭蒸包子都是用“老麪肥”，也叫“面起子”，我感覺這個名字很好玩，麪粉有了思考，所以受到啓發了麼？
早上醒來發現我媽昨晚泡了一宿的紅豆都張開了紅襖，她說，想自己試試蒸豆包。她的經驗是：不要急，慢慢來。一次不行再來一次，沒有蒸不來的。網絡上的教程千千萬，成功得靠自己實踐自己悟！
豆子早已褪去原本紅豔豔的外衣，倒進鍋裏文火需要小心伺候着，熬到湯汁濃稠豆子粒粒沙軟輕碾即裂，蒯上幾勺子紅糖攪拌均勻，還要再倒進無油無水的炒鍋裏反覆煸幹水分才能搓團包進麪皮裏……熱騰騰地混着香甜的蒸汽一起喫下去，心裏就會幸福一點點。
我把我媽自己做的豆包拍完照片曬到網上去，立刻引來一片友善的讚許，時時讓我感到驕傲和欣喜，每當收到評論，“看着就好喫”，“哇，真不錯”就特別的開心，有時真想，我啥也不幹了，回家賣我媽自己做的豆包！
因爲太健康又太美味了，只想先找個小圈子試試，用的都是紮紮實實的好食材，我骨子裏是一個嚮往生活的，不是一個一心一個意賣貨的，能把我自己喜歡的分享給我的“雲朋友”們就滿足了。
雖然很想念扎兩隻羊角辮揹着書包，一隻手插在褲兜裏攥着三塊錢，拐到街口上去買饅頭的感覺；想念那片柳絮飄飄呼呼也跟過來湊熱鬧的夾着饅頭香的春天。但我更愛夏季的西瓜和冬天的雪，愛天然又健康的食物，散發出來的純粹馥郁的谷豆香氣……
—The End—
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作者：旗旗隨筆
簡介：一枚奮鬥的文字愛好者，野生詩歌，喜歡繪畫，也愛旅行，偶爾發呆，熱愛思考……記錄皆爲小事兒，家常文字，歡迎常來。
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