涼拌蕨菜、涼拌海帶、涼拌木耳等等都是人們喜愛的一道開胃下飯菜。它們的製作都非常簡單。
以海帶爲例，教大家如何製作涼拌菜。
第一步，準備海帶絲清洗乾淨，放開水裏過水撈起裝盤；
第二步，準備生抽適量，辣椒油適量，辣椒醬適量，紅辣椒幾個，芝麻香油少量，糖少許，陳醋適量；
第三步，上述材料攪拌混合勻裝碟即可。
海帶絲本身含有海鹽，所以清洗的時候要浸泡清洗，製作的時候無需放鹽。喜歡的可以撒些香菜芝麻，海帶可以去口臭，常喫有益健康。
其它的也可以按這個方法步驟製作。喜歡涼拌菜的朋友們可以在家自己動手製作了，讓自己的餐桌多一道美味營養菜。喫得開心，身心健康。