對粉條的執着

不知道是不是所有的河南同胞,都對紅薯粉條情有獨鍾,反正我們家就有這種情況。

上個世紀,爲了抵抗日軍侵華,國民黨奉令把花園口被掘開,讓無數人成了戰爭中的流民,我的我爺爺便跟着父母,從河南逃難到了甘肅,後來幾經輾轉定居在了蘭州。

而建國初期,爲了支援大西北,我的姥爺姥爺也來到了甘肅,在鐵路沿線成爲了鐵路工人。或許是命運的安排,我的父親後來成了鐵路沿線的駐站公安,而我的母親當時是車站的值班員,正所謂千里姻緣一線牽,他們結婚後就有了我,嚴格來說,我應該是一個蘭州人。

可是在我的家裏,飲食有很多還是保留了河南特色,尤其是姥姥一家,總是喜歡和紅薯湯,喫紅薯粉條,而爺爺家也有喫蒸麪的喜好。說實在的,這幾樣都不是我喜歡喫的東西,可是這個真不是我能選的,所以看見這幾樣我就有點頭大。

不過,最讓我不能接受的,還是用紅薯粉條做的菜,比如白菜豆腐粉條,粉條炒青菜。估計是紅薯粉澱粉含量高的原因吧,我寧可喫土豆粉條,不過喫火鍋的時候,寬粉倒是挺受我歡迎的。

搬到洛陽後,因爲外婆和我們住在一起,而大舅也在洛陽,總有喫不完粉條,真是讓人崩潰。往往前一年的粉條還沒喫完,第二年的又來了。每次都是一纖維帶,看着就頭皮發麻。

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