2020年,我在百家號裏的美食碎碎念之八十八

繼續打掃家裏的衛生,斷舍離,把一些不必要的東西清理出來,送給更需要的人,又整理了一下我心愛的茶葉,不知不覺中,一個大箱子已經放不下我的寶貝了,看到這些植物的生命,安靜地,大美無言,就是這樣。


繼續轉發我的美食碎碎念。

天天碎碎念——第88天

在我最近寫的美食文章裏,有寫到好幾個陝西當地不同的麪食,之所以記錄了不同的麪食種類,是因爲麪食對陝西人來說真的非常重要。

今天喫的這碗麪,是幹拌的菠菜面。具體的做法是:先要把買回來的菠菜清洗乾淨,然後用專門的機器打成菠菜汁,然後一點點倒入乾的麪粉裏,和成軟硬適中的麪糰,在麪糰醒好後就可以擀成面片了。

擀好的面片根據個人喜好可以切成寬的,也可以切成細條,等喫的時候下入開水鍋裏煮熟撈出瀝乾,加上肉臊子、炸醬、西紅柿雞蛋、油潑辣椒和香醋就可以了。我不喜歡喫外面飯店裏的西紅柿雞蛋,所以只放了肉臊子和炸醬。另外這家菠菜面的最大特點是可以放入漿水酸菜,這個酸菜是我喜歡的味道,和菠菜面、肉臊子、炸醬一起攪拌均勻,別有一番風味。

此刻聽着粵語版的歌曲《成都》,想着玉林路上的麻辣串串,寫着我們當地很有特色的麪食,享受着美好的週末時光。

(以上美食記錄於2020年7月)

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