今天幫貝貝從學校搬東西回家，晚上順便去附近商場喫飯。
年輕人首選是一家燒烤店，結果需要排隊70桌，第二選擇是新疆餐廳，排號十幾桌。最後我們選擇了另一家網紅餐廳，因爲場地大座位充足，又是七點多了所以無需排隊。
途經同一樓層的另一家國內知名湘菜館，與周圍鄰居們顧客盈門的熱鬧景象不同，這家店顧客三三兩兩，人氣明顯不足，這也是讓我大跌眼鏡，駐足良久。這個品牌曾經火遍大江南北，家家門店正餐時間都是爆滿等位，曾經是我們多少餐飲同行的榜樣啊！我也很久沒去吃了，怎麼忽然就人氣落了呢？
再回頭說這家網紅餐廳。今天居然坐在小木船造型的包廂裏喫飯，平時都是坐不上的。這個品牌當年因爲濃郁的江南裝修風格而聲名遠揚，還讓很多同行紛紛仿效。今天可能是營業尾聲吧，很多桌的臺都沒收拾呢。給我們上的第一道菜是半冷不熱的桂花糕，幾個熱菜呢，造型很不錯，特別適合拍照，但味道上不是那麼好，菜品特色也不足，不知道是不是年前缺師傅啊。隔壁那桌居然在催菜，收臺的小妹把客人的茶水倒進了景觀河，我們點的兩碗米飯催了幾次纔來，服務員還問我們是點過沒點過米飯（這樣問客人，有點不對勁～）我們快喫完飯了，飲料才上，走的時候站了很多服務員，但沒有一個人和你道別……
我吃了一頓飯有很多反思。
過去我們用了很多精力去學習別人的新菜。現在我才意識到，我們不需要學那麼多菜，把自己的每道菜做好纔是真。
過去我們花很多心思學營銷，其實每一天每一頓把每位顧客服務好纔是最好的營銷。