“酸”幫手
小明是一個對生活中的小細節觀察細緻入微的孩子，而且他也是個“十萬個爲什麼”，凡事總愛問個究竟，探個明白。
他留意到媽媽把白醋倒入有白色水垢的水壺中，晃動幾下後再放置一會兒，水垢就輕輕鬆鬆地被除去了
爲什麼用白醋就可以將水壺中的水垢去掉了呢？
這是因爲水垢的的主要成分是碳酸鈣等碳酸鹽，醋裏面有醋酸，他們之間可以發生反應，產生溶於水的礦物質和二氧化碳氣體，很輕鬆的就將水垢出去了。
他還注意到，媽媽在烹調排骨時，會加入少量食醋，他又有疑問了
爲什麼燉排骨時要加入少量食醋呢？
這是因爲在一定酸性的條件下，骨頭中的鈣離子容易遊離出來，溶解在湯汁裏面，有助於我們對鈣的吸收。
小明喫水果時，不小心使衣服上留有果汁痕跡，媽媽總是無奈地搖搖頭，然後在小明衣服的污漬下面墊上一塊吸水布，接着用棉花團蘸上白醋擦拭，斑駁的痕跡也是立馬無影無蹤
這太神奇了，爲什麼用白醋擦後痕跡就消失了？
這是因爲白醋裏面的醋酸，它可以溶解一些鹼性污垢和油性污垢，從而可以起到去污的效果。
這普普通通的醋，一點也不普通。它在我們的生活中其實還有很多妙用。
把凍肉、凍魚等浸入含醋的水中，說這樣更容易化凍；把去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，這樣就可使土豆不變色了
日常生活，除了酸以外，我們的生活還需要鹼來幫忙。
“鹼”幫手
我們生活中有很多形形色色的洗滌用品，洗髮液，洗衣粉，洗滌劑，沐浴露，肥皂等，這林林總總的洗滌劑都跟鹼有很大聯繫。
洗衣粉就是一種鹼性的合成洗滌劑，去污力強、使用方便；洗衣液是一種液態的衣物洗滌劑，成分與洗衣粉相似，相對洗衣粉來說，洗衣液鹼性較低，性能較溫和，不損傷衣物，更適合洗滌內衣、被褥牀單等織物。
肥皂的主要成份爲硬脂酸鈉，由天然油脂經皂化反應生成的，一樣因爲呈鹼性，所以去污力強，且生物降解性好，對人體無毒副作用，對環境也無污染。
你知道肥皂的由來嗎？
據史料記載，最早的肥皂配方起源於西亞的美索不達米亞（意思是“兩條河中間的地方”，指幼發拉底河和底格里斯河之間）。大約在公元前3000年的時候，人們便將1份油和5份鹼性植物灰混合製成清潔劑，在歐洲關於肥皂起源的傳說很多，一說古羅馬的高盧人，每遇節日便將羊油和山毛櫸樹灰溶液攪成稠狀，塗在頭髮上，梳成各種髮型。一次，節日突遇大雨，髮型淋壞了，人們卻意外發現頭髮變乾淨了。又傳說，羅馬人在祭神時，燒烤的牛羊油滴落在草木灰裏，形成了 “油脂球”。婦女們洗衣時發現，沾了“油脂球”的衣服更易洗乾淨。這都說明了人們用動物脂肪與草木灰（鹼）制皁已有千年歷史。考古學家在意大利的龐貝古城遺址中發現了制肥皂的作坊。說明羅馬人早在公元2世紀已經開始了原始的肥皂生產。中國人也很早就知道利用草木灰和天然鹼洗滌衣服，人們還把豬胰腺、豬油與天然戌混合，製成塊，稱“胰子”。古人在黃河流域使用皂莢來洗衣服,後來到長江流域就沒有皂莢樹了,於是他們又發現有另一種樹,其果實跟皂莢的性能一樣,可以洗衣服,但是,比皂莢更爲肥厚豐腴,所以，給她取名叫肥皂子,也叫肥皂果，後來發明了人造的去污劑的時候,依然使用了“肥皂”這個詞。
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除了上述合成清潔劑外，生活中還有一些很環保的清潔劑。
食用鹼小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉，去污力就很強。用小蘇打和一定量水混合，製成的蘇打水可用來擦水龍頭和竈臺等。如果用小蘇打清潔茶垢等物質，可以先浸泡，隔天再洗，既輕鬆又環保。
檸檬也是很好的清潔助手喲，而且純天然綠色呢；可以去除手上的異味，比如我們切洋蔥的時候留在手上的刺激氣味；在肥皂中加入一些檸檬汁也可以加強清潔效果。
茶葉裏含有茶多酚、茶葉鹼等多種成分，有吸附異味的作用，是天然的空氣清新劑。泡過茶水的剩茶葉可以去掉容器裏的腥味，晾乾後在廁所裏點燃還可除惡臭。
淘米水中含有粗纖維、鉀、澱粉等多種成分，頭一兩道淘米水呈弱酸性，洗過兩遍後就呈弱鹼性，洗淨力適中，質地溫和，被稱爲“天然洗潔精”。不僅能夠去污，還能使皮膚滋潤光滑。
麪湯裏含有面鹼，就等於是天然的肥皂，有一定的去油污作用，可用來洗刷碗筷，減少洗潔精對水質的污染和在人體內的蓄積。