香酥排骨街頭有，
跳進油鍋離落手。
化作金身自品嚐，
更存餘味留舌口。
注：
杭州的街頭巷尾有時會看到賣香酥排骨的小店。我知道有名的就有兩家。一家是橋頭排骨，另一家是吳山排骨。
每次經過排骨店我都想來一份。雖然基本不會買，但是我也會有抵不住誘惑的時候。那時，我就打開了手機付款碼。
一小份排骨被撒落在滾燙的油鍋裏，好像跳水的運動員。店員稍微撥弄了一下。那些離手的排骨很快就油冒三丈。
幾分鐘後，它們都變成了金黃色的模樣，再等了一會兒就被全部撈上來了。裝袋之後，我立馬簽了一塊放入嘴裏。
品嚐過後，體會着肉質的餘味，我不由得讚歎了一聲：果真美食也！
2021.1.19