香酥排骨街頭有,
跳進油鍋離落手。
化作金身自品嚐,
更存餘味留舌口。
注:
杭州的街頭巷尾有時會看到賣香酥排骨的小店。我知道有名的就有兩家。一家是橋頭排骨,另一家是吳山排骨。
每次經過排骨店我都想來一份。雖然基本不會買,但是我也會有抵不住誘惑的時候。那時,我就打開了手機付款碼。
一小份排骨被撒落在滾燙的油鍋裏,好像跳水的運動員。店員稍微撥弄了一下。那些離手的排骨很快就油冒三丈。
幾分鐘後,它們都變成了金黃色的模樣,再等了一會兒就被全部撈上來了。裝袋之後,我立馬簽了一塊放入嘴裏。
品嚐過後,體會着肉質的餘味,我不由得讚歎了一聲:果真美食也!
2021.1.19