文/旗旗
一碗厚厚八寶粥，暖、粘、糯、甜，小時候很喜愛喝粥，粥加幾勺白糖，可以變成點心。
每每冬日不愛燒飯之時，就會熬上一鍋熱騰騰的稠粥，鹽水醃好的鴨蛋一刀四瓣，或是取玻璃罈子裏的泡菜，少許香醋辣油，一咬極脆，酸辣鹹香，能白嘴喝兩碗粥。
夏天的豆角脆嫩且綠，滾水燙至斷生，涼透再冷藏存於冰箱，兌一碗生抽加老抽的料汁。切好肉片，佐以花椒、薑絲、蒜粒，猛火快速翻拌，投入豆角，再添上半瓢高湯，轉至小火慢燉，可以配饅頭，泡米飯，滋味一絕。
老爸愛喫帶魚，今兒只有蝦，總是辣炒吃了上火，改做頓油燜口味，沖洗泡淨，背上一刀，剝去蝦線，撒上鹽、胡椒粉、白糖、淋點料酒醃製片刻，再入油鍋煎至兩面金黃撈出，另一鍋用蔥薑絲爆好的焦糖色湯汁裏繼續燜着，等着鍋中水分收盡。
靜靜欣賞，每隻蝦都油亮亮黃燦燦的臥在盤中，夾起一尾，肉質緊而彈，鹹香回甜，屋頂上空飄着夾帶焦糖的香。
前幾日，媽媽心血來潮，烀起豆子，先一顆顆挑豆子，用正宗的東北紅豆，高壓鍋裏滋滋地冒出豆香味，撿出一顆，手指一碾皮兒破了，露出沙沙的白豆瓤，再用擀麪杖先錘再壓，說是用攪拌機磨出來豆子都成漿糊了！！
哦，懂了，標準應該是帶顆粒感的豆餡兒，入口細細咀嚼出皮兒的那種，我站在旁邊賣單兒，望着插不上手，心裏默默嘆了口氣，在喫上這一點，我真不像我媽。
似乎並不在意喫的，一鍋白菜豆腐即可療飢。手藝不行，放下紙筆，舉着鍋鏟，笨拙如豬，練不成燒菜的本事，每每硬上，戰戰兢兢。猶如紙上談兵，引得媽媽側目，眼裏全是鄙視。
唯念威海的晴日，碧空千里萬里，碩大一枚紅日。臨着淡淡的海風，泡一壺滿出葉子的巖茶，苦津津地喝下去，咬一口蜜瓜，搖一把蒲扇，聽一點蟬聲，翻一遍《隨園食單》，平凡的日子裏也有行樂之處，求啥呢？！
昨日，在電腦前看《新疆味道》，一隻手裏滑着鼠標，另一手轉着鋼筆，目不轉睛。廚房裏叮叮噹噹的，媽媽又在煮飯了，之前答應好好的，中午不必做菜，我烤比薩，媽媽遂喜，她眉眼舒展，是哦，煮飯久了也會不高興。
一會到了喫飯的點，她見我沒有起身離開的意思，就默默地去外屋，把凍起來的包子、早上的雞蛋，擺進鍋裏熥着，我媽不像我爸急脾氣，過了飯點，總要狠狠地發一陣牢騷：這都幾點了，不喫飯？！不樂意了，我在心裏生悶氣，對，不喫飯！
過了臘八，就是年了。年貨等等，他日再敘，今天薰豬肚，兩隻玩意，居然要價80元每隻。小時候見姥姥薰過，點燃了竈火，鍋底抓把白糖，煮好的豬肚置於篳子之上，蓋上鍋蓋文火燜着，媽媽坐不住沙發，怕燒焦了，索性乾脆拎着板凳跑去廚房。這一個整月，她都陷於消化不良的苦，每次告訴她油膩不可多喫，極少答應。
唉聲嘆氣，唯有節制。
—The End—
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作者：旗旗隨筆
簡介：一枚奮鬥的文字愛好者，野生詩歌，喜歡繪畫，也愛旅行，偶爾發呆，熱愛思考……記錄皆爲小事兒，家常文字，歡迎常來。
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