1、白菜
白菜的营养价值很高，堪称“菜中之王”。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
白菜物美价廉，俗话说“百菜不如白菜”，它的营养价值很高，堪称“菜中之王”。
大白菜尤其是白菜帮富含粗纤维，可通肠润便。大白菜里富含维生素C和一种叫做吲哚－3－甲醇的物质，能促进人体产生一种酶，抑制癌细胞的生长和扩散。
2、萝卜
冬天正是吃萝卜的季节，所谓“冬吃萝卜赛人参”，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，有助于防癌、抗癌。
3、茄子
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，可增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。
茄子富含花青素，尤其是茄子皮里的花青素含量更高，还富含维生素C、维生素E，有助于抗氧化、延缓衰老。