買豬皮的時候，正在挑選，不知道怎麼挑纔好，旁邊一位老太太說：“豬皮要買薄的，厚的是老母豬的，不好。”那就聽老太太的，挑了薄的。回家一查，豬皮是厚的好些，越厚證明豬養的時間越長。現在用飼料餵養豬，時間都裋。不知道怎麼判斷好了，那就慢慢靠自己的經驗了。
我家老帥哥回家屬於葛優躺的人，醋瓶子倒了絕對不扶的人，更不要指望他在家裏幹什麼家務活，但做凍肉是一絕，做的味道真好，自創的做法。豬皮買回來，他用白酒（嫌料酒去腥味效果不好）泡一兩個小時。然後洗乾淨豬皮，放鍋裏用開水煮一會，拿出再洗一次，將肉皮上的豬毛去除乾淨，去掉沾在上面的肥肉。重新下鍋放大料料酒和老抽等高壓鍋煮半個小時。然後切好蔥絲薑絲，還有切好的青椒絲，將這些料絲放進盆，等豬皮煮好撈出，切成絲放進去，倒入熱湯，等冷卻後就可以了。
