買肉過年
埋下一顆種子
歷經春夏秋冬
就長成了年
擠滿街的人羣
與案板上新宰的豬肉
對視着
選擇屬於自己的收成
買肉過年，是個很幸福的回憶。離年還有十幾天的集市，肉攤早早就成了主角，成了人流最多的地方。
其實，小時候過年的肉是不用買的。那時生產隊都有養豬場，都會在春上購入豬仔，由隊裏的飼養員養上多半年，到年根兒已是瞟肥體胖。隊裏便支起大鍋，燒開水，膽大心細的社員動手殺豬燙毛。小半晌時間，歡蹦亂跳的豬就變成鮮嫩的肉。
圍着鍋臺看的孩子們都很興奮，擠着笑着，討好着主刀的人。主刀的人會把豬尿泡送給他認爲最得意的一個孩子。拿到手後，口個小夥伴輪流着用力去吹，直到尿泡變成汽球，歡天喜地去玩了。
豬肉被切成條塊，每戶按人頭分上幾塊。拿回家，燒開鍋，不一會兒，肉香便飄滿大街小巷。煮好的肉，孩子們是可以嘗一口的，卻不讓敞開喫，還得醃喫來，來年慢慢喫。
生活慢慢變好，分肉成爲歷史，買肉成了準備年貨的一件大事。肉市早早開張，大人帶着孩子在肉攤前轉來轉去，討價還價，挑肥揀瘦，每家都會買上一大塊回去。煮熟的肉，可以盡着勁喫。醃好的肉，也是可以隨時拿出來喫的。放學後從鍋裏拿個熱饅頭，切開夾上片醃肉，一喫滿嘴流油。孩子們喫得開心，大人們看着高興。
日子越過越好，買肉成了日常生活，過年的肉味越來越淡。愛喫的，天天買也不嫌。不大愛喫的，隔三差五也會買一些。而對肉的挑選，由肥肉優先，到瘦肉優先，發展到五花肉優先。價格也從肉膘貴到後臀貴，再到中肋貴。
有人喜歡喫肉，有人喜歡喫豬的其它部位，豬內臟、豬下水、豬頭、豬蹄，也都成了搶手貨。關於豬蹄，在《三街豬腳》一文曾有記載。而關於豬頭，則有話要說。豬頭上豬耳、豬舌，色美味香，很多人愛喫，價格自然有些高。豬臉、豬拱有些肥膩，有人不喜歡，就便宜些。
這兩年，豬肉價格飛漲。愛喫肉的人，買起來有點心疼，但美味吸引着，多少還是要買的。還好，肉價到頂後，慢慢回落。再加上人們錢包鼓了許多，買肉喫肉便不在話下。
又到年了，過年的肉買得咋樣？