昨天早上晨練時，路過街邊便民菜店，剛剛卸車的薺菜，綠油油的，還帶着晨露，吸引了我的目光，於是停下腳步，買了一大兜，準備中午包薺菜肉餃子。晨練後回家，做好早飯，忙裏偷閒把檯曆翻過一天，春分吶，記得百度有文講春分喫薺菜餡餃子，嗬！這薺菜買的還真合時宜哩。
喫過早飯，正在廚房裏洗刷刷，洗刷刷，接到表哥電話，要帶老家的小舅過來，半個小時後。大前天表哥來電，說小舅胃賁門有腫瘤正在醫院治療，七十多的小舅是村裏的五保戶，平時在養老院生活。電話裏表哥話裏話外要帶小舅來我家，要見見我媽，鑑於兩個老人的身體狀況，我不怎麼主張小舅過來，這還住着院吶，高齡，身體不好，不擱折騰啊！有俗話說：“七十不留宿，八十不留飯。”可表哥還是一意孤行帶了小舅過來，又能說什麼吶。盡心盡力準備好午飯，餃子只好改天包了。
等他們來了，準備好茶水，點心，聊了幾句，實在是聽不得表哥的自吹自擂，一個勁地貶低他哥，標榜自己，藉着買菜“菜遁”一會兒，我實在是不願當着兩個老人面 喜怒立形於色，不形於色，我實在做不到，兩個老人倒是挺高興的，咱不能做掃興的事兒不是嘛。喫過飯，他們回老家的醫院，我拿了些錢給小舅 ，略表心意。晚上把摘洗乾淨，上午娘倆準備包餃子。
肉餡有的瘦，我泡了花椒水，一點點加進肉餡，一個方向攪拌至水融進肉餡，多次添加， 多次攪拌。薺菜也綽水過涼，切碎，和攪上勁兒的肉餡調勻。看餡兒和麪 ，加上一個雞蛋，鹽溫水和麪。面醒好了，開始包餃子，一個小時後，一家三口的餃子就包好了，煮餃子，準備小菜，一家人高高興興吃了這遲了一天的餃子。
