在湖南寧遠的這幾天，天天在外跑。遊山玩水愛拍照，就那麼點愛好！
兄弟在景區開客棧，打電話給我，“喫住全包，來吧！有山珍給你喫，美景任你看，免費的導遊，不會讓你失望的！”
我說好，幾年過去了，我今年終於放下手中的不多的活，去了。玩了三天，把我的感受寫一下，希望大家喜歡！
這裏水土養人！
看
這裏有溼地，有古建築，有瀑布、有地下河、有皇陵、有老祠堂，琳琅滿目，如珍寶散落在周圍方圓幾十裏，讓人大飽眼福，好地方！
山
最著名是九疑羣山。喀斯特地貌，很多山峯拔地而起。九嶷山主峯，海拔610米，居中間位置，娥皇、女英、桂林、杞林、石城、石樓、朱明、簫韶八峯。山名，當地人民根據喜好取的名子。羣峯拔地而起，如衆星拱月，簇擁着舜源峯！
九嶷羣山九峯中，舜源峯最高，巍然聳立！平時少爬山，用一個多小時，汗流浹背，氣喘吁吁，登上峯頂。極目遠眺，莽莽羣山，綿延起伏，如千帆競發，奔騰而來，使人有“萬里江山朝九嶷”之感。
山下有大河，大河如同一條閃亮的玉帶，圍繞在衆山之間。山下田陌縱橫，綠草如茵，黃花似錦。藍天，白雲，青山，綠水，好一幅大好河山。給桂林山水有異曲同工之妙！
溼地保護區的水清粼粼的，如絲綢般滑過。河面上的卵石和水相交，發出潺潺的流水聲。新生的河中的水草，如絲如帶，被陽光照射出另一番景象，每一面都是大自然賦予的生機。
站在河堤上，楊柳青青，柳枝輕拂，微風襲來，陣陣的涼爽，遍體涼爽！
水
有山沒有水，形成不了風水寶地！
寧遠河多，水清。水從山間流過，形成瀑布，泉水碧綠，綠的像流動的翡翠，令人激動，令人興奮 ！
清澈的泉水從石頭縫裏慢慢的穿過，叮叮咚咚向山下奔。高山上的泉水也匯聚一起,從怪石嶙峋的石頭縫裏快速穿過,流向山下。
山泉又從石板上跳過，打了幾個圈兒後，又鑽進了茂密的樹叢中，會同着春日的雨水，變成了翻滾的小河。
溪兩邊火紅的杜鵑。綠葉襯紅花，映山紅花被分爲好幾種顏色，我最喜歡的是大紅色了。它熱情，奔放。花朵在陽光的衫託下十分美麗嫵媚動人。遠遠看去那映山紅花像一羣彩蝶在空中翩翩起舞，點綴着青山綠水中，看上去格外的嬌豔！
人
好山好水，必能育出好人材！
唐至清末，此地就湧現出狀元2名，進士82名，文武舉人及各類貢生651人，其出類拔萃者有唐代“湖廣第一個狀元”李郃，宋代特科狀元樂雷發。
現代，“寧遠縣第一中學”全國聞名，1982年以來，有29名學生考入清華，北大。僅近 五年，就爲清華、北大輸送新生11人！
李郃，灣井鎮下灌村人 這人很有意思，官至正議大夫，官做的大吧！他發明了什麼？看古人怎麼記載的，“妓人葉夢蓮江行，因撰骸子選，謂之葉子戲”
"葉子戲"，就是麻將的雛形。 被後人稱爲麻將的鼻祖。現代會打麻將的姐姐，哥哥們，知道誰纔是麻將的發明者了吧？
李老帥哥晚年，退職還鄉，衣食憂。寄情山水，寫下了許多描繪九嶷山秀麗風光的 。生平著作，均散佚，主要著作有《骰子 彩選格》和《李賀州集》。
喫
寧遠人喜飲家釀酒，以紅薯酒爲普遍，有“寧遠紅薯酒，農民家家有”之說。縣北一帶喜用糯米釀酒，再摻燒酒浸泡，謂之“拖缸酒”。寒冬時期喜喝熱酒，愛勸酒猜拳。東南部山區習慣用飯碗飲酒。
此酒聞起來有股純正糧食香氣，入囗味淡，不刺喉，度數不高，不完全透明，淡淡粉白色。此酒直接倒進大磁碗，用拇食兩指捏住碗邊，小口啜飲，細細品嚐。吸收了糧食的精髓化爲的精氣，纔有滋味。
印像最深的還是山珍！
苦竹筍、血鴨、臘肉、地下皮、蕨菜、農家雞、猴頭菇。每個菜嚐了一遍。食慾不斷上升，飯量越來越大。
第一天，小碗盛飯，一碗都飽。第二天，一碗不覺飽，兄弟叫我用大碗，果斷換大碗。多大碗？囗徑20釐米算不算大碗。一碗米飯最少有半斤。
微辣，下菜，不只不覺中，吃了一大碗，還不覺撐，奇怪了！
平時在東莞，不敢喫那麼多，怕長胖，在這兩天，飯量長了？還餓的快！
天天喫些山珍，喫完飯去到處走，馬路對面就是高山，野猴衆多，時不時傳來幾聲猴叫，有時公猴還下山來找食。
這裏是瑤鄉，空氣清新，路上車也少，地裏種糧，山上挖野菜，小河裏抓魚。生活節奏慢，水也清澈，人也悠閒。他們特別愛喫竹筍，小的也喫，大的也喫。
山上有尖尖的小竹筍，比物只有春天有，有淡淡苦味。兄弟講，當地人就愛喫這個味。去肝火，助腸胃。我們去趕集，集市上賣這種苦筍不下20家。
春天，新鮮的小竹筍，山上挖下來後，馬上泡在清水裏，一是怕流失水份，二是可讓口味淡的人喫起來不那麼苦。
買回來就動手做，苦竹筍先過一下開水。
冬天薰的臘肉切上幾片，紅辣椒切碎，上鍋熱油，開炒。辣椒炒香，放臘肉下去，只炒的臘肉滋滋冒油，香味四溢時，下苦筍。
翻炒幾下，等到臘肉的香味滲透進了竹筍，放鹽起鍋。這時，竹筍的新鮮，包含着春天的氣息，和冬天臘肉的香昧混和在一起。喫一囗，簡直美不可言！
猴頭，這個必須講一講，主要這個少見。
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、燕窩）中一個。
這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”
這個東西不常見，味鮮美，和胃，燉湯時不能放佐料，只放鹽。太鮮了，湯呈乳白色。先聞聞味，清香撲鼻，讓你食慾大開，好東西，難的山鮮之首！
它生在地上，因爲味道鮮，就像林芝一樣。它快要成熟的，有靈性野生動物，看見就會把它喫，也是獼猴的最愛！所以很少見，能撿到它就是萬幸！
血鴨。寧遠的血鴨很奇怪，紅燒鴨子是必須放鴨血。
熱鍋涼油，先下入八角、桂皮、蒜瓣和子姜大片翻炒幾下，再下入鴨肉和幹辣椒—起．炒幹水分後加入熱水浸過食材，燒開後小火燜煮。
爛熟後，趁湯還未乾，舀—勺加進鴨血碗裏，使勁攪打，直到鴨血和鴨湯拌勻，變成很有勁道的深紅濃稠的果凍狀時，倒入鴨肉中翻炒，讓鴨血均勻裹在每—塊鴨肉上並變成深褐色、鍋內再也沒有流動的湯汁時，子姜血鴨就做好了。
因爲太辣，沒喫過幾口，味道新鮮！
明天要回去了，兄弟幾次挽留，幫他把客棧內，外，客房拍了一些照片。喫住了三天，不能老白喫，也的回報一下！
晚上，他又買了一隻三斤重的甲魚，煮了一鍋吃了。喫飯時，做菜的師傅說了幾次多喫點，臉上的笑有些神祕，老覺的那不對？
晚上可受罪了，這野生的甲魚營養太高。一晚上春夢不斷……長夜漫漫！
唉，這太實在的兄弟！
勸告到這玩的兄弟，到這野生甲魚不要多喫，太補。火大，你們都懂的哈！