隨筆ll蠶豆

蠶豆開白花，種子皮質厚、硬。想撬開它的皮，必是大火煮了，滾油炸了，皮開肉綻，喫起來就麪糊了，酥脆了。

幼時油鹽鋪賣有蠶豆罐頭，要家裏來了客人才能喫得。現在市面上一般都是油炸蠶豆，炸完以後揉浸辣椒粉兒椒鹽粒兒，喫這種豆須牙口好纔行。煮蠶豆是擇夏初將熟未熟，或者剛剛成熟的果，從綠褐兩色相間的豆莢裏剝出來，放在粥裏或加滷料滷製。晚了豆皮就硬了，其風味和口感都受影響。

成年人的心不是你打不開，而是你不清楚他童年都經歷了什麼，日子裏初一十五燒不燒香，何種花色的蛇會盤踞在他的夢中。