因爲大哥太好面子，結果是把自己的錢都給了兄弟們，不夠的部分，他就利用自己的業餘愛好，跑大棚當廚師去掙。
當時他已經小有名氣，很多人都知道他做的菜好喫，有廚師的特長，所以無論是紅白喜事都會來請他，反正單位裏，他是有一搭無一搭的也不怎麼去了，廠長自知理虧，也不好勉強他，又知道他這個人講義氣，在替自己還提成的錢，所以便睜一隻眼閉一隻眼。
大哥也樂的沒人管，索性到外面去掙錢了，知道他回來了，不但有人請他跑大棚，還時有小飯店也請他幫忙，一來二去不但把兄弟們的提成還完了，還慢慢的有了小名氣。
再加上他朋友多，爲人好，到哪個飯店掌勺，都能給人家帶不少的客人，而且，大部分還都是曲藝界的大腕，因此，慢慢的就有人專門請他管理飯店了。
記得他最成功的那次，是在東大橋的一家酒樓，那次他已經不單單是做廚師長，而是兼顧大堂經理，因爲業績好，營業額蹭蹭的往上漲，他不但掙的錢多，還有了一個招待朋友的地方，畢竟那是一家大酒樓，大哥自然十分神氣。
一時間，家裏家外都以他爲榮。讓我留有印象的是開張的時候，因爲是我負責接送電視臺的人，所以，印象頗深。
當時特別熱鬧，不但電視臺的去捧場，還有媒體和新聞界的朋友，曲藝界自然是重頭戲。當時比較有名的笑星，例如侯耀文、李金斗、笑林等幾乎悉數前去捧場，飯店幾乎成了相聲界的專場，好不熱鬧。
本來東大橋就是個熱鬧所在，周邊的公司、工廠、外事單位和外交公寓又多，還緊臨着朝陽醫院，因此，每天喫客來來往往，人數衆多，每天又有很多過來捧場的，生意自然十分紅火。
大哥不但有工資，還拿提成，雖說沒有股份，但每月進的錢也不少了。久而久之，大飯店的董事長便有些心疼。後來便演變成聲高震主了。人家只知道他，而不知道有董事長，這樣一來，人嫉妒的毛病就來了，人家嗔怪他沒把自己當回事。
這還不算，因爲天南地北曲藝界的朋友們經常有人來捧場，白喫白喝不說，還佔着飯店裏最好的包間，弄得董事長都無法安排自己的客人，這下他更有些不高興了，時不時的甩臉子給大哥和他的朋友看。
一次兩次大哥並不計較，他本身是一個寬心腸的人，但次數一多，有人便在大哥的耳邊吹風，尤其是他不在飯店的時候，只要是找他的，或者懷疑是喫白食的，董事長便生生的給人家撅走。
時間一長，大哥便知道那個董事長是衝着自己來的，他很是生氣，便前去分辨，結果，人家愛答不理，而且言外之意，“你不願意幹，就走！”弄的大哥有點下不來臺。
此時，正好有一家大酒樓來請他，大哥這麼一個好面子的人，正好藉機會下臺，
“既然你把話說明了，‘此處不留爺，自有留爺處’我還不幹了！”他一賭氣，算清楚賬款，辭職走人了，畢竟這是人家的買賣啊！
可天津的這家大酒樓，比東大橋這個飯店的規模大多了，上上下下好幾層。而且，這次請他，不是讓他當廚師長管兼顧大堂，而是直接就是當大酒樓的總經理，不但有工資，有提成，還有股份。
大哥不動心纔怪，畢竟，這能顯示出自己的本事來不是？
雖然地點離北京遠了一些，但人家管喫管住，還有自己的股份多好，關鍵是董事長說了，“大酒樓我全權交給你，對內對外你就是總經理，人權物權一切你說了算，想怎麼幹就怎麼幹，我不干涉，只要能掙錢就行！”
“太棒了！”大哥十分高興，總算是找到了一個欣賞自己的人，他這人就喜歡自己能說了算，他最大的特點就是太實在了，而且，還好面兒。
大哥已經想好了，人家這麼信任自己，把酒樓全都交給自己管，一定要爭口氣大幹一場，顯出自己的才幹來，讓東大橋的那個傢伙看看。畢竟乾飯店這行，大哥心裏有底不是？
他心氣高，知道自己有這個本事，這對於他來說，還不是手到擒來？肯定能把這個大酒樓搞熱火嘍！因此，立馬回家做老婆孩子的工作，，收拾收拾便去了天津。