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砂鍋白菜燉凍豆腐，白菜軟嫩，豆腐多汁，粉絲爽滑、肉片潤滑爽口。美味一鍋就能解決，居家必備技能，真香！
食材：大娃娃菜1棵、五花肉300克、凍豆腐250克、粉絲2把、蔥段適量、薑片3片、香蔥1棵、食鹽適量、白胡椒粉少許、味精適量。
1. 食材，五花肉、大娃娃菜、粉絲、蔥姜、凍豆腐塊，乾貝（泡發好的）。
2. 先來煮白肉，鍋中注入清水，五花肉冷水下鍋，放入蔥段、薑片、料酒大火煮沸。
3. 煮沸後，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇乾淨，一會煮好的肉湯還要用。撇淨浮沫後改小火燜煮。
4. 煮白肉的時候來處理其它食材白菜，白菜撕成大塊備用，粉絲用冷水泡軟，切點香蔥末和辣椒備用。
5. 五花肉煮至斷生，取出切成大薄片。
6. 取一砂鍋，把撕好的白菜、凍豆腐、白肉片、泡發好的乾貝依次碼入砂鍋中，注入剛纔煮肉的湯，肉湯稍稍沒過食材即可（泡乾貝的湯也不要浪費，倒入砂鍋中提鮮（順序是大白菜—凍豆腐—五花肉）。
7. 砂鍋置火上，燒至水沸後改爲小火燜至白菜稍稍變軟。（約七八分鐘）
8. 白菜稍稍變軟，加入泡軟的粉絲，再次燜燉幾分鐘。
9. 小火燉至粉絲爽滑，加入適量食鹽、雞粉、白胡椒粉最後調味，然後即可關火。
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