日常餐飲(33)

從青島回到蘇州,日常餐飲完全不同,最最突出的一點就是早餐喫米粥,若不是特殊情況,天天有粥。

雞蛋,米粥,一碟新鮮蔬菜,若有面包糕點或者粗糧相配,更覺心滿意足。

這是什麼神蛋?外殼呈褚色,以前沒見過。

雅庭姐說:這是烤鴨蛋,烤熟的鹹鴨蛋,給你嚐嚐。

嘗之,與普通鹹鴨蛋不同的是,偏幹,略鹹,味香。

與雅庭姐住得近,常能喫到她送的美食,比如她煮的銀耳羹,裏面有桃膠。我也學着一招:紅棗晚點放,不爛,味更甜。

我的午餐基本上都是自己下的麪條,簡單將就。

夫妻倆的晚餐,常常是米飯加一葷二素的菜,先生咪點小酒。葷菜基本是魚類,比如鯽魚、汪刺魚。黑魚兩喫,炒黑魚片,頭尾骨煮湯。

河蝦,難得一買,大的野生河蝦120元一斤,即使如下大小的也要90元一斤,太貴。住院的公公想喫粥,給他剝蝦仁,增加口味和營養。

春筍燉鹹肉,春天的一道美味佳餚。可惜我不愛鹹肉,也不敢喫容易誘發過敏的竹筍。這碗時新菜只能讓先生獨自享受。


先生最愛芥菜,看到必買回。芥菜有股苦味,加糖加豆瓣醬同煮,口感更佳。

在我家的廚房裏,雞蛋似乎是百搭,香椿炒雞蛋,蒜苗炒雞蛋,番茄炒雞蛋,白菜炒雞蛋……

綠葉菜中,先生偏愛青菜,這階段沒有大青菜,他買小青菜,甚至更小更嫩的雞毛菜。

馬蘭頭即將落市,趕在之前,我把院子裏原封未動已經拔長的馬蘭頭剪下來,淖水,涼拌,飯後依然齒頜留香,回味無窮。

雅庭姐送的平望糕點:麥芽塌餅和青糰子。也是春天的美味啊!

上次返鄉,母親給我一包菜花幹。帶回家後,晾在一旁,始終沒有理會。昨晚,飯店裏嚐到一菜花幹糰子,意猶未盡,便生出自己做糰子的慾望。

近期較忙,不知何時動工。留份念想吧!

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