今年一大怪，茅臺酒在作妖，又作怪。故弄玄虛少女踩曲神祕化，興風作浪醬香科技。
酒之妙，固態發酵，是工匠精神，與科技不沾邊。茅臺鎮是最佳的釀酒環境之一，一旦產業化，巨量銷售，是無法保持傳統佳釀技藝。從道義上講，在作惡。
互聯網高速發展之今天，酒文化，關於釀酒知識的普及，民衆覺醒。會合理看待茅臺酒。
一九四九年，開國大典用的汾酒，紹興黃酒。因紅軍四渡赤水，茅臺鎮得天功，而熱炒起來。它的質量究竟如何？
中國是釀造業大國，農耕文明下，各地都有好酒。而釀酒最佳環境，長江上游各支流山間小盆地，江南丘陵地帶。
北方河流小盆地，只有伏天才能成功發酵，其它季節做不出好酒。
固態發酵純糧酒，三個月的成本一斤在四十元左右，至於各種款式，廠家自己設計的。
喝酒，要懂酒。工業化制酒，除非大廠依託民間衆多農戶釀酒，小作坊，才能做出好酒。無煙工廠沒有好酒。