農曆三月，又到了洋槐花飄香的季節
週六的一大早，我在從外面散步回來路邊上看到一個賣菜的大姐，她的菜筐裏堆滿了剛剛摘下來的洋槐花；蝶形、淺黃、綠白的花兒，一簇簇的，一串串的，聞之清香四溢，忍不住就買了幾斤。
每年農曆的三月份，是洋槐花飄香的季節。在農村，每年每當這個時候，家家戶戶都會採摘洋槐花食用。清蒸、涼拌、炒着喫、包餃子、包包子、做湯，人們總是想方設法進行烹飪，喫不完的還會保存下來留着以後喫。
由於是週末休息時間，我把買來的洋槐花采用兩種方法進行了烹飪。
第一種是涼拌。其做法是，先把洋槐花擇洗乾淨去除花梗和樹葉，用清水洗淨並控幹水分，然後燒開水焯熟，再放入涼水中沖涼捏幹水分待用。此時開始調製料汁，大蒜和辣椒搗碎後拌勻放入捏幹水分的洋槐花中，再撒上食鹽淋上香油拌勻即可，喜歡喫醋的可放上少許香醋。
第二種方法是清蒸。其做法是，第一步先把洋槐花擇洗乾淨去除花梗和樹葉，用清水洗淨並控幹水分；第二步撒上食鹽，放入雞精，淋上食用油（代替水），拌入麪粉攪拌均勻，麪粉可適當多放一些，最終成糊狀；第三步鍋中加水燒開，放上篦子和蒸布，把弄好的洋槐花均勻攤平在蒸布上，蓋上鍋蓋蒸十二三分鐘即可；第四步把蒸熟後的洋槐花（麪餅狀）用刀劃成小塊，方便食用。
洋槐花烹飪完畢端上桌和家人開始品嚐，邊品嚐邊議論着洋槐花的味道和各種喫法；和家人說着說着就想到小時候喫洋槐的事情了。
七十年代中期，我十歲左右，對於家人喫洋槐花的記憶特別清楚。那個時候我們家院子裏有一棵洋槐樹特別大，直徑有130公分的樣子，我張開雙臂勉強能抱住，高度比我家的房子還高；樹高粗大枝長，洋槐花就特別多。父親藉助梯子攀到樹上用刀把樹枝砍下來，長得特別高的地方就把鐮刀綁到竹竿上把樹枝折斷，我們兄妹就在地上摘，一摘就能摘下好幾筐。等到我們兄弟摘完後，母親就開始給我們做着喫啦。
那個時候由於生活條件艱苦，我們兄妹又多，洋槐花此時就變成了我們的“口糧”，用來充飢填飽肚子而不是像現在這樣用各種方法來加工製作成各種美味。母親總是用麪粉（其實就是雜麪）把洋槐花裹上一層再撒上食鹽直接上鍋蒸，基本上沒有油，味道肯定沒有現在的好喫；但由於飢餓，加上洋槐花有股清香味道，那個時候我總是喫得飽飽的，甚至還會喫多撐着。
我家的那棵高大的洋槐樹生長的花兒畢竟有限，一到週日休息的時候，我們兄妹幾個就會一起到外面去採摘洋槐花，那個時候到處都有洋槐樹，到處都洋溢洋槐花的清香。採摘多了喫不完的就蒸熟曬乾存放起來等到以後再喫。
如今幾十年過去了，我家當年那棵高大粗壯的給我們家帶來“口糧”充飢的洋槐樹早就不在了；父母也離開我遠去了，我再也喫不到父母爲我烹飪洋槐花的美味了。
我看到家人喫着我親自烹飪的洋槐花時的那種高興勁，我在想，遠在天國的父母，此間已是農曆三月，正是洋槐花飄香的季節，你們那邊有洋槐花嗎？
【2021.04.18農曆3月初7日於湖北丹江口】