公衆號:鄰村有日記
過年了,朋友圈不少賣酒的都開始打電話問要不要備點酒。
我今年成了個大閒人,也沒有用酒的地方,都是自己喝,也喝不了幾瓶,就沒有怎麼了解。
不過忽然一個關係很鐵的朋友,也問我要不要紅酒。
原來他開始做紅酒了,還做了有一段時間了。
我就問他,你做的什麼紅酒?
他說,張裕。
我說,爲啥不做國外的牌子。
他說,張裕也是世界級的。
我說,張裕的紅酒瓶子都不好看。
他說,真正的紅酒,都是正常瓶子,所有的異形瓶,來路都不正統,比如波爾多產區,就沒有異形瓶,他們那裏所有的酒,都一個樣。
我說,我見過一款,叫白天鵝莫斯卡託,瓶子特別漂亮,像藝術品,趕到過年請朋友喝酒,拿出來,很有排面。
他說,這個酒很沒有排面,它應該是99買一送一,相當於50塊錢一瓶。另外只有正式的酒瓶和酒標,才能上正式的場合,就像正裝和休閒裝的差別一樣。
我說,紅酒講究年份嗎?
他說,講。一般紅酒的信息都在瓶塞上,上面會有年份、批次、專屬信息,一瓶紅酒瓶塞信息越簡單,質量就越差,有的什麼都沒有,就可以稱之爲裸塞酒,一般的裸塞酒不超過2歐,大部分都是1歐酒,也就是我們稱的孤兒酒。
我說,這種酒需要醒酒嗎?
他說,便宜的紅酒,不用醒,一開就喝,口感正好,真醒一會兒,啥味道都沒有了。
我說,我還是覺得國外的紅酒比張裕好。
他說,紅酒,最多的用途還是送禮。你要是做國外的酒,總是會遇到一個無非回答的問題,這個酒從哪裏來的?
如果你要是做有證據鏈的進口紅酒,你的成本會非常高。
我選擇張裕,就是省了科普成本,硬通貨,多少錢大家都知道。
完
寫於2021年1月