MOT的選擇會重大影響企業的商業模式。
這門課中一直在強調一句話:放大你的美。經過前面的學習,你找到了你的美,那現在要問你兩個問題:
1.你覺得你的美,能不能複製?可以標準化嗎?能不能讓消費者每次都感到值了?
2.你覺得你美的地方,如果變得更美,消費者願意付出更高的單價嗎?
如果第一題的答案是可以的話,恭喜你,代表你已經可以標準化、流程化,你的企業可以往變大的方向前進,大量複製成功模式。
如果第二題的答案是可以的話,也要恭喜你,你可以賣得更貴,因爲消費者看重你的價值,願意付出更高的單價買你的服務或產品。
課程中講了標準化規模化的一蘭拉麪和米其林一星餐廳日本銀座平山兩個例子。
你可以要規模,那就標準化,能複製,要麼就是米其林品質,賣得貴。不管選哪種都好,最怕的就是你卡在中間,既不能標準化,又賣不貴。
總之,MOT的選擇能重大影響你的商業模式。
能不能複製,告訴你一個簡單的方法,只要問一線員工就知道了。
你去問一線員工,那個消費者已經覺得“值了”的MOT,他在操作的流程上遇見了什麼問題,能不能每次都重複做出來,每次都讓客戶很滿意。你馬上就會知道答案了。
能不能變貴,也有一個簡單的方法,就是問“愛你的人”對你的形容詞,如果常常出現“物超所值”這四個字,那恭喜你,你有漲價的機會。
重點是,你要找到那個消費者覺得“物超所值”的時刻,再把它放大,讓消費者覺得更值,消費者才願意付出更高的價錢。
比如,潮汕牛肉火鍋賣的就是新鮮,你在店門口切牛肉,消費者感覺到了新鮮,這還不夠。如果我現在把整個供應鏈的流程做改善,讓消費者知道,一頭牛從宰殺到上桌,一共不到三小時。那消費者就會覺得:“哇,超新鮮!”然後才願意付更高的價錢喫這個新鮮。