燒四素 熗雙絲

百度上看了據說是1977年國宴菜燒四素的視頻，恰巧那四樣家裏都有，就趁興一做。西蘭花、銀耳、筍片、香菇，西蘭花、銀耳拆小朵，筍片、香菇改刀。燒水，水開後加一點點鹽，一點點油，先將筍片、香菇焯水，再焯西蘭花、銀耳。坐鍋起油，爆香蔥姜，放入筍片、香菇，翻炒片刻 加適量的鹽、糖調味，再放入西蘭花、銀耳翻炒均勻，勾芡，淋蔥油出鍋。

熗雙絲，土豆絲，甜椒絲綽水，坐鍋起油，花椒，辣椒爆香，放土豆絲，甜椒絲，讓它們在鍋裏360º大翻轉，加適量鹽調味出鍋。