一碗胡辣湯的情懷

是河南人都知道胡辣湯,從外省回到家鄉若是遇到賣胡辣湯的定會喝上一碗,配上油條或者大包子或者油餅或者燒餅,一頓滿足胃與大腦的美食就這樣進入身體裏。

到城裏時七點多,剛好喫早餐。望了一眼街道,看到一家相對人比較多的店。各種餡的大包子,只要一元一個;八寶粥,兩塊錢一大碗;油條一塊錢一根;胡辣湯三塊錢一大碗。這早餐相對來說比較實惠平價了。

我和母親各要了一個韭菜餡的大包子,還各自要了一根剛出鍋的油條。母親不能喫辣的,要了一碗八寶粥,而我選擇胡辣湯。

其實,胡辣湯的辣不是辣椒的辣,是湯裏胡椒粉的辣。即使這樣,母親也不能喫。

每一家的店有不一樣的做湯人,味道也有所差別。不過,胡辣湯裏面一般都有木耳、牛肉、麪筋、粉條等。沒有牛肉的胡辣湯我們稱爲“僞胡辣湯”,這種胡辣湯相比有牛肉的要便宜。

這次喝得胡辣湯比較辣,辣得我包子油條都喫完了湯才喝了一點。應該是胡椒粉放入的比例較大,口感較重。最終放棄了還剩下大半碗的胡辣湯。遇到一款比較適合自己的胡辣湯還有待尋找。

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