一碗粥喫完了，這次也是一樣，嘗不到記憶裏小時候那種脣齒留香的米香味。
今早煮粥的米，還是我特意從網上找的真空包裝的本季度新米。原想着本來就是新米，再加上是真空包裝的，那麼這米的本身的濃郁香味應該是還在的。很可惜，結局是我又一次失望了。
我一次一次不斷地更換品牌，一次一次重新尋找，可是我再也買不到，如我小時候喫過那麼香的大米了。
年少時，父母都是農民，家裏喫的飯都來自於自家種的米，南方稻田每年收穫兩季。每當金秋十月，稻田黃澄澄，稻穗沉甸甸。農民將新收割好的稻穀曬乾，之後碾成米。
然後很多家庭會做一件特別有儀式感的事，煮新米飯。那個可是香得純正香得本分的新米呢。
一碗新米飯出鍋，米粒潔白渾圓，清香撲鼻而來，即使不需要任何的菜，一碗飯也能輕鬆下肚。喫完一碗，還想再來一碗。米香誘人，芳香可口，配菜反而是多餘。
長大以後家裏不再種田了，當然也就沒有新米可吃了。
商場裏、糧油店裏，經常去買米。只是，從來沒有買過那麼好喫的米。商品糧，雖然煮出來也是米的顏色、米的形狀、米的質地，可是已無米的香氣，似乎，失去了米的靈魂、米的精髓。記憶裏的米香，已非常遙遠。
爲何如此，不得而知。
據說，現在市場上包裝完整的大米，其實是經過了一層層一道道的複雜工序才最終做成的。而今時不同往日，種植稻穀也不再是從前的原始方式。現代化機械的大面積使用，大大地提高了效率。
只不過，經過這一層一層的篩選加工，最後到我們手上的大米，已經失去了它天然的味道，不再純粹，不再醇香。
我在想，科技的進步，確實大大地方便了我們的生活。但是，我們也由此失去了很多原始自然的東西，比如綠色蔬菜，有機大米。這些我們以爲自己有的東西，其實表裏不一，我們甚至不知道自己被矇在鼓裏。
科技的進步也不一定總是給我們帶來好處，凡事皆是有利有弊，所有的事物都具有兩面性。
據說人類從原始社會步入農耕社會之後，智人的腦容量其實比野人的腦容量還要小。有科學家解釋說，當生存條件穩定了之後，人類不再面對瞬息萬變的危險環境，於是，溫水煮青蛙，腦容量有所退化。
原始人在野外生存的時候， 他們以採集和狩獵爲生，那時的人需要非常靈敏。在野外尋找食物的時候，他們必須認識許許多多的動植物，知道哪些可以喫，哪些不能喫。他們要關注身邊一點一滴的風吹草動，以靈活應變。這要求他們必須要有非常靈敏矯健的手腳，才能捕獲到獵物。由此，他們體能非常好，這得益於每天大量的運動和豐富多樣的食物。
而且，大自然的風雨雷電，無時不刻變化萬千的自然景象，也是要求人有很強的適應能力。因此，原始人的腦袋，其實更好用，腦容量還更大。
從原始社會步入農耕社會，從某一方面來說，它並不是完全就是一種進步。比如人類適應大自然的能力總體是退化了，對周遭的一切認識的也不再那麼周全了，有時候安逸帶來的不是進步，而是頹廢，這符合用進廢退原理。
就像，我記憶裏的新米的香味，已經找不回來了。