“涼拌穿心蓮來囉”，跑堂給坐在窗邊的一對戀人，上來一道涼拌菜。白碟子裏裝着翠綠翠綠的心形葉子，而且葉子是兩片兩片地被油炸過的粉絲串在一起，邊上還擺放着兩朵玫瑰色的小花。那串在一起的心形葉片，像兩顆心被丘比特的箭穿過。
“老人家，這是你們要的涼拌田七葉”，年輕人背後是一對老夫妻，正好在我的視線範圍。跟那對年輕人一樣，白碟子裏，裝着翠綠翠綠的心形葉子，邊上同樣放着兩朵玫瑰色的小花。
同樣的菜品，不同的名字，這是中國菜的特色。
我知道這兩個名字都不對。“穿心蓮”是極苦的，根本無法食用。田七葉子也不是這樣的。這種植物真正的名字叫“心葉日中花”。
心葉日中花是番杏科，日中花屬多年生常綠草本多肉植物，這也是最像植物的多肉了。
說起番杏科多肉植物，大家熟悉的生石花、肉錐等都是心葉日中花的朋友。它們有一個共同特點，花都像小雛菊，花色鮮豔奪目，單生於植物頂端。
心葉日中花葉對生，葉片心狀卵形，扁平，頂端急尖或圓鈍具凸尖頭，基部圓形，稍帶肉質，無毛，具小顆粒狀凸起。花單個頂生或腋生，花瓣紅紫色或玫瑰色。
這種花很容易種，耐乾旱喜陽光，正如它的名字。隨手掐一枝埋在土裏就能生根發芽，而且生根之前花苞能正常開放，在陽光下開得燦爛無比。
這花常青，青枝綠葉之間綻放着星星點點的紅色小花，既可賞花又可賞葉。
心葉日中花花期特長，可從春天開到秋天。最奇特的是，太陽出來它纔打開花朵，太陽不露臉它不會舒展。在陽光下開放的玫瑰色花朵乖巧豔麗，所以它多了一個響亮的名字——太陽玫瑰。
晚上，太陽玫瑰的花朵會閉合。這樣做的目的一來可以抵禦夜晚寒冷和惡劣的天氣，二來將露水擋在花外可以保護花粉乾燥。乾燥的花粉容易粘在昆蟲身上，這對授粉傳播是有好處的。植物的智慧讓人驚訝。
心葉日中花還可作爲蔬菜食用，葉片中含有葉黃素，對人體內部器官能夠起到保健作用，還能緩解眼睛疲勞。今天高頻的手機使用率正嚴重威脅着我們的視力。多喫含有葉黃素的植物對我們的眼睛是有好處的。
心葉日中花一般可用於涼拌，於沸水焯後加入調料拌勻即可食用。我喜歡涼拌撒上點冰渣點醋喫，那叫一個爽。
當然它也可炒食、做湯、做餡、作涮菜料等。做成的菜餚顏色翠綠，口感嫩滑，鮮美可口。
飯店善於抓住心葉日中花這種特質，利用一花多名吸引消費者。對年輕戀人就叫穿心蓮，輕微的苦澀味預示着初戀是青澀的，兩顆心經過試煉，最終心心相連嘛。叫田七葉就變成名貴的保健品啦……
心葉日中花確實有保健作用。我家中曾種有一盆，吊在陽臺的窗臺上。綠色瀑布般垂下的枝葉像吊蘭，花開時極美。它還有個名字叫牡丹吊蘭。
心葉日中花可看、可賞、可食。
