今年的大年初一過得很特別，沒有在家裏喫瓜子看電視，而是找出了家裏陶製的小鍋，以及前一段時間在藥房買的阿膠，開始試着製作起阿膠來。
平時在藥店或者超市裏買的即食阿膠一般價格都不便宜，因爲阿膠本身的價格很貴，再加上裏面添加有各種各樣高營養的補品，諸如紅棗、黑芝麻、核桃、枸杞之類，對於補血養顏有非常好的效果，就決定了阿膠的價格一直居高不下。
學着視頻裏的做法，我開始了手工製作阿膠的過程。首先要準備好紅棗、核桃、黑芝麻、枸杞和冰糖，以備後續製作過程中使用。
需要準備紅棗的量是最多的，我耐心的用水果刀把每一顆紅棗先切成一片一片的，再切成一條一條的，看上去像土豆粉一般粗細。
然後開始剝核桃，先是用核桃夾子把核桃的殼夾開，然後把裏面成塊的核桃取出來，核桃要多準備些，這樣製作出來的阿膠纔會更有顏值，同時也更具營養價值。
接着又找了一些葡萄乾、桂圓乾、花生、瓜子，只要是有營養價值的滋補品，全部都準備好。
熬製阿膠是最重要也最關鍵的一環，阿膠熬製之前需要提前用黃酒泡一個晚上。
我找出家裏存放多年的黃酒，全部倒進陶製的小鍋裏。
把一整塊阿膠敲成碎塊狀，放進黃酒裏，開始泡製。由於時間原因，沒有提前泡上阿膠，就決定直接開始熬。
於是就在燃氣竈上隔着陶製的小鍋高溫加熱黃酒，一邊加熱一邊用木勺攪動，同時放進去很多小塊的冰糖，加熱了大約兩個小時，阿膠終於全部化到了黃酒裏，黃酒也變成了理想的粘稠狀。
然後把提前準備好的紅棗、核桃、枸杞等各種食材一邊往陶鍋裏放，一邊不停的用木勺攪動，確保阿膠和各種食材的充分接觸。
這其實是個力氣活，因爲阿膠太過粘稠，食材放進去，幾乎很難攪得動，但我還是在不停的努力攪拌，最後終於把全部的食材和阿膠攪勻了。
這時候，就差最後一道工序阿膠就製作好了。我找來一個方形塑料盒，把阿膠全部放進去，等待着結成塊狀。過了大約兩個小時，阿膠從軟軟糯糯的狀態慢慢的變硬了，最後終於變成了一整塊阿膠。
迫不及待的我把這一整塊阿膠從盒子裏拿出來，放到案板上，用刀切成一小塊一小塊的，切的時候突然發覺，核桃的紋路，黑芝麻的白色側面，紅棗的果肉從側面看上去都很美。
原來阿膠獨特的側面紋路是切出來的。
原來我也能親手製作出這樣傳統的富有營養價值的食品。
不親自動手製作，竟然不知道自己還有這樣的潛能，看來沒有什麼難事能夠阻擋在你面前，只有你去不去做，去不去努力，去不去嘗試的問題。
經常是做了、體會了，纔能有更好的結果。