胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
肉質滑嫩，鮮中帶甜，是初夏不可錯過的美味！
又到喫小龍蝦的季節了，只是價格真的偏貴了呢。最便宜的，也就是個頭小一點的也要17左右一斤來着。原來，老家的親戚自己養小龍蝦，我們只要回家都會喫個夠，現在親戚沒時間了。不過，五一回家的時候，親戚還是帶了一些過來。雖然少，但是夠喫一餐的。個頭也大，肉也飽滿！
我原來是真的很喜歡喫小龍蝦，這幾年下來，大概是因爲孩子喜歡喫，我反而沒那麼愛吃了。往往在清理的過程中已經累到不想吃了，清洗小龍蝦是一件非常辛苦的工作，真的是太麻煩了。我一般會提前放到水池裏泡一會兒，放一點鹽。
然後就是抽掉泥湯，刷蝦身了。這些步驟是一點兒都不能省的，少一步喫得時候心都不安。正好小朋友在家，想自己動手，我就隨着她去了，等她玩夠了，我再來收尾就好。
【蒜泥小龍蝦】
主要食材：小龍蝦，大蒜，生薑
具體做法：刷洗乾淨的小龍蝦，鍋里加水，加一點料酒倒入小龍蝦焯水。一般家裏喫我就直接焯水，更講究一些的會過油，我個人感覺過油太不健康了就放棄這個做法了。
起油鍋，放生薑，大蒜末，花椒炒出香味。
倒入之前焯好水的小龍蝦，大火快炒，這樣能炒幹水分，也能更好地保持肉質的勁道。
加生抽，老抽，白糖，倒入一點開水，有啤酒就更好了。炒煮一會兒就可以收汁出鍋啦！
小龍蝦富含礦物質，其中的鎂元素對於心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。但是注意少喫富含膽固醇的蝦卵，以免影響身體健康。
除此之外，小龍蝦之中還含有一定的蝦青素，是一種很強的抗氧化物質，能夠對抗自由基，對於臉部的色素沉着有一定的調節作用。但是需要注意，本身有過敏性疾病的人羣不要喫太多的小龍蝦，避免症狀加重，不利於身體健康。
又到喫小龍蝦的季節，自己在家做，除了實惠更健康！