0512.826天:怎樣表達菜品的新鮮?

#每日三件事,第826天#

      每個餐廳都希望想客戶傳遞一條信息:那就是我加的菜品很新鮮。但是怎麼傳遞呢?用一個巨大的招牌寫上幾個字:我家菜品很新鮮。但是,有多少人會相信呢?如果寫你家菜品不新鮮,我估計還有不少人會相信呢。     

      怎麼表達新鮮呢?當然是現摘、先切、現包、現炒、現煮了。那就是把廚房做到臨街的一遍遍,而且用玻璃隔開,讓每個路過的人都能看得到。你說新鮮不新鮮?

      你想要表達“新鮮”,並不是以你認爲的方式來表達,而是以客戶認爲的方式來表達。因爲你的“新鮮”最終是以客戶認爲“新鮮”爲結果。

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      如果想要表達好喫,怎麼辦呢?中國人講究色香味俱全,把能看到的,能聞到的,都展示出來就可以了。你的麪包好喫,就讓麪包的味道飄出來;你的滷肉好喫,就讓滷肉的味道飄出來。

      “就是這樣”,就是善用消費者的五感與直覺,這是人類大部分時刻所使用的思考模式,是最容易被觸發的認知。

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