購物指南:貯茗之瓶宜用錫

今讀李漁《閒情偶寄•茶具》。

老先生說:“茗注莫妙於砂壺,砂壺安家樂業精者,又莫過於陽羨,是人而知之矣。”(最好的茶具莫過於砂壺,砂壺中最爲精美的,又莫過於陽羨所產的,這是盡人皆知的事。)

砂壺,即紫砂壺。生產紫砂壺最出名的地方,是江蘇宜興丁蜀鎮。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。用紫砂壺泡茶,其性能“色香味皆蘊”早有定論。

老先生說的“陽羨”,是秦漢時的宜興的古稱,好茶的人一定知道陽羨紅茶,用紫砂壺泡陽羨紅茶,以陽羨紅茶養紫砂壺,二者相得益彰。

談完壺,老先生又談瓶。“貯茗之瓶,止宜用錫”。“但以錫作瓶者,取其氣味不泄”。

錫。金銀銅錫,它排老四。以錫器貯茶,我卻是聞所未聞,把家中大大小小的器物挨個篩了一遍,也沒找到一件與錫相關的,日常貯茶所用,有木箱、細瓷、鐵皮、塑料、紙袋、紙盒、玻璃等等諸物,喝茶本不講究,貯茶更不講究,若是以喜歡論,還是喜歡以瓷貯茶,原因無他,就是好看。

想到網上購物車裏有一套很好看的定瓷茶瓶,一直猶豫着沒有下單。當即書也顧不上讀,上網將購物車裏的瓷瓶刪除,另搜錫瓶,錫瓶在網上價格幾十元上千元都有。先將不純的合金排除:“無論磁銅等器,性不相能,即以金銀作供,寶之適以崇之耳。(不僅瓷、銅跟茶葉的屬性不相容,就算是金、銀製品跟茶葉的屬性都不相容,用這些材料製成的器物來存放茶葉,本來想保護它,實際上卻害了它。)”又將量重較輕的排除:“但以錫作瓶者,取其氣味不泄,而制之不善者,其無用更甚於瓷瓶。”最後將雙層蓋的也剔除:“吾笑世上茶瓶之蓋必用雙層,此制始於何人?可謂七竅俱蒙矣。單層之蓋,可於蓋內塞紙,使剛柔互效其力。”

這樣一一排除之後,將剩下的幾款再三比較,取性價比最高的下單,選購的錫瓶不大,只能裝30來克的茶葉,勝在精巧便攜。購物車裏還有一套黑色的快客杯,捎帶也拍回來。

從書架抽出《閒情偶寄》閱讀時,怎會想到它竟是本購物指南呢。

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