自小就喜歡喫米飯勝過麪食。蒸米飯，一定會有炒菜，這些在小時候都難得。白麪也難得難得，總要摻上玉米麪蒸發糕，有時還有紅薯面蒸饅頭、做麪條。饅頭總是配鹹菜，副食店供應的鹹菜喫完了，就要喫自家醃的蘿蔔和雪裏蕻，什麼味道都沒有，只剩下鹹了。吃麪條呢，湯麪是鹹的，不需要喫菜；撈麪用蒜汁澆一下就行，也沒有菜。唯有蒸米飯，纔會炒個雞蛋什麼的。印象裏大米飯炒雞蛋就是至極美味。
可是我出生在北方，戶口上算作北方人，每月大米的供應定量就會比家裏其他人少。他們都是在南方老家出生的，是南方人。只要家裏做一次米飯，爸媽都要開玩笑說我要少喫一些，我總是不高興地噘嘴表示不滿。雖然喫米飯的時候不多，雖然那一餐加了小米的米飯到頭來也沒少喫，但是心底裏還是有一個願望——好好的過癮的喫上一頓大米飯炒雞蛋啊！
父母探親回老家，回來時會帶回來自家產的大米。老家來親戚，大米也是不可少的禮物。但是聽長輩講，不敢多帶，擔心會被誤認爲倒賣大米的，那就麻煩大了。
後來，還是使用糧本到糧店買糧，出外還是需要糧票纔可買到食物，然而喫米飯的次數越來越多了，但是就是喫不夠，似乎每次都在補償小時候的缺憾。
現在，北方米南方米、各個品種，應有盡有。購買不限制，隨處可買。小孩子喫飯再也不會聽到你的供應量少要少喫的玩笑話。不止是米麪，其他各種副食零食蔬菜水果要啥有啥。用早已過世的一個長輩的話講就是現在的日子比以前的地主都過得好。
米飯依然愛喫。爲了更香地喫米飯，學習了不少下飯菜的做法。帶辣味的菜最下飯，一個魚香肉絲，就能多喫一碗半碗飯，菜喫到底，用湯汁拌在米里，人間美味呀！糖醋類的少放點糖，也是下飯菜。燉排骨牛肉、小雞都是米飯殺手。
爲了更健康地喫米飯，開始研究雜糧飯的配料做法。燕麥米不需要泡和大米一起洗一起蒸，玉米碴子要泡或者事先蒸一下，紅豆也要先煮熟，否則有硬芯。小米和大米搭檔的二米飯，是公認的健康飲食。
爲了不單調的喫米飯，學會了炒飯、燴飯。炒飯裏面什麼都能配，青豆蝦仁是清爽口，肉絲雞蛋是豐腴口，風格不一樣。燴飯一定要有肉湯，再放入粉條、青菜、油豆腐，熱熱的一鍋，最適合冬天了。
現在不怕餓肚子，隨時有東西喫，現在不怕喫不到自己愛喫想喫的東西，到菜場超市看看，總能發現不少新的品物。
那個糧食要按量供應的年代一去不復返了，那個分南方北方人供應大米的年代一去不復返了。
真好！要銘記爲此付出畢生心血的人，要珍惜今日的好時光！