夏天下飯最該喫這道菜，外酥裏嫩，好喫又營養，還不會長胖
“人生就是爲了笑起來，其他都是細枝末葉”前幾天看到這句話特別有感觸，其實很多時候我們都在追求更好，可開心也是我們更好的一部分！每次做出美食我就會覺得艱難的生活變得可愛多了，可能都不是最正宗的，但是我喜歡不斷嘗試，在這個過程中也有收穫與快樂！所以今天就給大家分享一道最近剛嘗試的菜，大家有空也可以試試，反正我做出來端上桌的時候大家都讚不絕口的！
【豆腐炒蒜苗】
主要食材：
豆腐一塊、蒜苗五顆、黃豆醬、雞蛋一個、生抽、料酒
具體步驟：
1、買回來的豆腐先沖洗一下，然後切成有一定厚度的小塊，或者也可以切成三角形，不過大小要適中。
2、蒜苗清洗乾淨後切成均勻的段備用；打一個雞蛋，攪拌均勻備用。
3、鍋熱後倒入油，然後把切好的豆腐在雞蛋液裏裹一圈，再把豆腐放到鍋裏煎到兩面金黃，再夾出來。
4、把所有豆腐全部煎好之後，鍋裏留一點油，倒入一勺黃豆醬或者豆瓣醬都可以，我們家剛好豆瓣醬用完了，就用黃豆醬代替了。
5、再加入一勺生抽、一勺料酒和少許水，水開後倒入豆腐，輕輕翻動。
6、炒好之後再放入蒜苗，蒜苗本來就比較容易熟，所以稍微炒一下就可以了，蒜白可以先放進去炒一會兒，最後放蒜葉子。
7、炒到葉子變色就可以出鍋裝盤了。
如果是用的豆瓣醬，可以少放點鹽，一般豆瓣醬都已經有鹽味了。這道菜我也是第一次嘗試，但是確實還不錯，上桌大家都比較喜歡。家裏有老人和孩子的可以經常給做這道菜，豆腐裏本來就含有人體所需的各種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，平時多喫有好處，蒜苗現在一年四季都能買到，喜歡的朋友隨時都可以試試喲！
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