初夏喫這道菜，1斤相當於5杯牛奶，成本不到五塊錢，也太下飯了
時間可真是毫不留情面的一天天溜走呀，感覺過完年纔沒幾天，春天就已經過完了，馬上夏天了。天一熱吧，很多朋友的胃口就會下降不少，不僅會影響健康也會影響我們的學習和生活。所以今天小鹿就給大家分享一道菜，這道菜這個季節喫最合適，喫一斤相當於喝了5杯牛奶，不過它的成本不到五塊錢。這個菜就是豆角，豆角里有非常豐富的維生素和植物蛋白等營養，經常喫對身體好。今天我們就來做一道有豆角的菜，一起來看看吧~
【豆角炒牛肚】
主要食材：滷牛肚 400克、四季豆 200克、青紅辣椒 2個、植物油 適量、精鹽 適量、姜 5克、生抽 10克、花椒粉 1克、雞精 1克
具體步驟：
1、先把四季豆擇好，去掉頭尾，切成段，也可以用手掰成段，然後青紅辣椒洗乾淨切條，姜切末備用。
2、滷的牛肚是今天路過滷菜店買的滷好的，所以拿回家切成條就可以了，最好跟四季豆差不多的條，這樣更好看。
3、熱鍋涼油，把油溫燒到七成熱之後，把切好的四季豆倒入煸炒，注意要用中火煸炒，大火容易糊。
4、中小火炒到外面皮冒小泡泡，就可以加入鹽翻炒均勻，這樣會比較入味一些，如果嫌麻煩也可以直接焯水再炒，但是味道沒有直接炒得香。
5、炒得差不多快熟的時候，把四季豆用鏟子撥在一邊，然後加入切好的加牛肚和青紅辣椒條、薑末，大火快熟翻炒出香味。
6、再加入生抽、花椒粉繼續翻炒，如果覺得比較幹，可以加入少許開水翻炒，這樣可以把牛肚和四季豆的味道融合得更好。
7、最後加出鍋前加入少許雞精就可以出鍋了。
這道菜其實很簡單，滷很好的牛肚很有嚼勁，四季豆屬於清爽的口感，融合在一起味道特別香，這個季節喫四季豆是最合適的，算是非常應季的蔬菜了，也比較嫩。不過一定要炒熟，或者直接焯水再炒也可以，必須要熟透，避免因爲沒熟透而引發不必要的麻煩。
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