老领导一手好茶饭，我从小就爱吃老领导烙的单饼，裹着咸菜肉丝，配上绿豆粥，就是一顿充满满足感的早饭。这两年，老领导老了，手脚动作慢了，已经不做单饼了。我还是常常惦记着这口。
领导的茶饭也不错，贵州妹子，不擅长面食，珠玉在前，做了几次单饼就没了信心。这两年，我学着做饭，也试了几次，和面擀面上锅，初学乍练，两三个人的吃食总要个把小时。实在是嫌麻烦，不是馋得不行，不会轻易出手。
前些日子，在某宝闲逛，发现有卖单饼的。忍着激动，试着下一单。到家后，试着摸索了存储、加热、配菜。现在，一次买5斤，放在冰箱冷冻层。想吃，提前取出解冻，微波炉一分钟。早上起来，两个鸡蛋、一把韭菜，炒个韭菜鸡蛋裹单饼，够两个人的早饭了。如果不考虑择韭菜的时间，10分钟足够了，很是方便。
吃韭菜上班，不符合职场礼仪，可以换成台湾菜苍蝇头，多备些放冰箱，需要时就微波炉，更是方便。其实，和宝藏同事交流这个吃法时，宝藏同事有个说法：“万物皆可裹”。土豆丝、豆芽丝、青椒肉丝、拌豆皮、炝百叶、干煸豇豆、……，都可以。