啤酒鴨，啤酒雞大家都有多耳聞了，那麼啤酒燜豬蹄大 家嘗試過了嗎？在本文中要給大家分享的便是啤酒燜豬蹄的做法，紅潤油亮，香糯不膩，沒有腥味，值得一試！
食材：豬蹄、啤酒、八角、小茴香、香葉、桂皮、蔥姜、老抽、料酒、食鹽、幹辣椒、冰糖。
準備好原料
豬蹄讓肉檔老闆直接剁成小塊
八角、香葉、小茴香等
細小調料用紗布包好
豬蹄涼水下鍋，放入料酒大火燒沸
撇淨浮沫再煮3~5分鐘撈出
撈出瀝乾水分
熱鍋晾油，放入淋幹水份的豬蹄
蔥姜、幹辣椒、冰糖等調料
炒至冰糖融化，蔥姜出香味
豬蹄微微上色，淋入料酒去腥
加入老抽調色
加入老抽小火炒至豬蹄上色
加入啤酒沒過豬蹄
啤酒不夠加些熱水
大火煮沸
煮沸後倒入砂鍋或燉鍋，加入調料包
調成小火，慢燜1~1.5小時左右
待豬蹄軟爛後
加入食鹽，揀去蔥姜等調料
轉大火收汁
直到湯汁粘稠，關火即可
每一個人都是廚房裏的大廚，做菜從廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。
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