以前我總想開個小店，賣一賣小玩意，或者是小書店，還曾經想過跟老媽開個小喫店或者早餐店。對於擁有一雙巧手的老媽，我總是對她的能力無論是做菜、經驗、服裝等等有一種小小的驕傲。我總會說:“還是老媽厲害！”可是我已經畢業也很久了，而且我媽也在家失業很久了，現在也沒有開個小店的苗頭。
清早，我和老媽開車去太師屯鎮去辦些事，一方面是給老媽一個朋友送些家裏種的菜，還有就是買些農村人養雞的獸藥。
匆匆忙忙的從老媽的一個朋友店裏出來，先前肚子餓，想買點東西墊墊肚子。一路上我想喫炸雞。
可是後來聽老媽說
“那裏有個麪館，喫碗麪。”
“這會兒我更想喫炸雞。”
一會兒屬於夏天上午的燥熱，我想了想還是喫些帶湯的面吧。老媽帶着我，一路找到一個拉麪館。
“這裏還有老馬拉麪啊”，一條街琳琅滿目的廣告牌，中間擠着一塊兩米多寬的綠色廣告牌。門口有種炸油餅和燒餅的小店，一個二三十歲的小夥子，在挑揀着燒餅和油餅。“來個燒餅，一碗拉麪”
“肉燒餅，還是素的”
“肉的”
老媽看到門口的油餅，又加了兩個油餅。
小夥子算了賬。
”兩個油條，一個燒餅，一碗麪，一共19。”
付了賬。老媽出去了。
在我們等着拉麪和燒餅的時候，算過賬，結賬。那一碗熱燙燙的拉麪，端上桌。兩片牛肉，一片蘿蔔。記得上學時校門口的那家老馬拉麪就很好喫。也許，那可以說是正宗。從小店的小夥子的長相和口音攀判斷出他是地地道道的穆斯林。那碗拉麪也證明，那面跟西北或者校門口的那個麪館是蘭州拉麪。我攪了攪面，咬了一口燒餅。
之前，有個食客，也是喫着面。跟小店裏的小夥子，聊聊兩句。我聽着，這家小店也開了十多年了。正在這是時，廚房裏面走出一個五十多歲多的婦人，端着一碗麪給了那個招呼客人的小夥子，她們也開始喫早餐了。
此時，我在想這麼多年的小店，到底是什麼能支持它能延續十多年。昨天看短視頻看到明星滷味火鍋倒閉，這家就是經營了兩三年，那也是資本運作精英們的心血。也是現在管理學打出的好牌，可是就是一個不起眼的小店，卻可以經驗十多年。可以是是小店人的淳樸辛勤、喫食正宗或是手藝好，也可以說是競爭小。一個小店的小成功，可見資不是本運作就可以經營下去的。
我要喫完燒餅和麪的時候，廚房裏走出的一個帶着民族白帽的男人走出廚房，原來他們是一家人在打理拉麪館啊。
兩三口，喫罷，喝了幾口湯。跟那個小夥子打個招呼就出店，心滿意足的走了。